Jest to szczególnie duża i smaczna oliwka, która wywodzi się z prowincji Palermo, Agrigento i Trapani w dolinie rzeki Belice. Doskonale sprawdza się przez cały rok jako dodatek do dań na bazie makaronów, tłoczy się z niej wyśmienitą oliwę o świeżym i intensywnym posmaku pomidorów. Nocellara del Belice to najbardziej znane oliwki na świecie o niepowtarzalnym, słodkim smaku