Umi Ramen

New Wave Shoyu

Klarowny drobiowy bulion z tare na bazie sosów sojowcyh i lekką nutą cytrusową. Olej z prażonej szalotki, marynowane jajo, marynowane grzyby shiitake, pieczony pomidor, por/szczypior, nori, sezam. Do wyboru szarpana wieprzowina lub schab sous vide.

Mazemen

Mniejsza ilość klarownego drobiowego bulionu z tare na bazie sosów sojowych. Mielona wieprzowina, nitamago, edamame, pasta z konfitowanych warzyw, marynowane grzyby shiitake, marynowana czerwona cebula, por/szczypior, nori, sezam.

Spicy Miso

Drobiowy bulion z ostrym tare na bazie pasty miso. Szarpany kurczak sous-vide, olej rayu, pak choi, jajko, szczypior, nori, sezam.

Shio Tonkotsu

Kremowy wieprzowy bulion z tare na bazie soli. Kruchy boczek chashu, olej mayu, marynowane jajo, kiełki pora, olej rayu, nori, sezam.

Miso Tonkotsu Ramen

Kremowy wieprzowy bulion z tare na bazie mieszanki past miso. Kruchy boczek chashu, olej rayu, menma, marynowane jajo, por/szczypior, nori, sezam

Tomato Parmeramen

Drobiowy bulion z lekko pikantnym, pomidorowym tare Kalmary w panierce, jajko, parmezan, natka pietruszki, pak choi, nori, sezam 🦑 Kalmary 🧀 Parmezan 🍅 Pomidorowe tare 🥚 Nitamago 🍜 Makaron ramen

Tantanmen

Drobiowy bulion z lekko orzechowym tare. Pikantna, mielona wieprzowina, olej rayu, marynowane jajo, kruszone orzeszki ziemne, pikle z musztardowca, czerwona cebula, szczypior, nori, sezam

Vegan Shoyu

Warzywno-grzybowy bulion z tare na bazie sosów sojowych. Nasz autorski seitan, tofu wędzone, pieczony pomidor, marynowane grzyby shiitake, prażona szalotka, suszone grzyby enoki, por/szczypior, nori, sezam

Vegan Mazemen

Mniejsza ilość warzywnego bulionu z tare na bazie sosów sojowych. Mielone nie-mięso, edamame, marynowane grzyby shiitake, pasta z konfitowanych warzyw, por/szczypior, nori, sezam.

Vegan Shoyu Tonkotsu

Kremowy, intensywny warzywny bulion z tare na bazie sosów sojowych. Mielone nie_mięso, marynowane grzyby mun, wędzone tofu, cebula czerwona, olej mayu, fasola w oleju rayu, nori, sezam. Zdjęcie poglądowe

Vegan Peanut

Kremowy, warzywny bulion z mocno orzechowym tare. Pieczony bakłażan, kiełki mung, kiełki groszku, marynowane grzyby mun, olej rayu, nori, sezam. Zdjęcie poglądowe

Vegan Green Curry Ramen

Kremowy warzywny bulion z tare na bazie zielonego curry. Boczniaki w panko, wakame, marchewka, prażona szalotka, bazylia tajska, nori, sezam.

Yakisoba - pikantne

Smażony makaron na oleju sezamowym z pikantną, mieloną wieprzowiną. Podawany z naszym winegretem, szczypiorem i orzeszkami ziemnymi.

don UDON - wołowina

Gruby makaron udon w gęstym sosie sambal plus jajko, wołowina, szczypiorek i sezonowe dodatki.

don UDON - kurczak

Gruby makaron udon w gęstym sosie sambal plus jajko, kurczak, szczypiorek i sezonowe dodatki.

Von Udon

Udon po wegańsku, czyli gruby makaron z kruszonym wędzonym tofu, gęsty sos sambal, kiełki, i zielone, roślinne dodatki.

Japońskie frytki

Kurczak Karaage z orientalną białą kapustą

Kimchi

Edamame

(zielona soja)

Wakame

Sałatka z glonów wakame. Zdjęcie poglądowe

SŁOIK KIMCHI

0,5l orientalnego kimchi z kapusty. Zdjęcie poglądowe.

Sernik z matchy

Sernik na zimno z herbaty matcha, na mleku kokosowym i jogurcie z polewą z białej czekolady. Posypany wiórkami kokosowymi, czarnym i białym sezamem. Najlepsza rzecz jaką można zjeść po gorącym ramenie.

On Lemon

0,33 l