Bistro Zielnik

Gravlax z łososia w burakach

Fenkuł marynowany, kwaśna śmietana, koperek, pieczywo własnego wypieku, masło

Sznycel zapiekany cebulą i serem

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym, gouda

Stek z selera pieczony w masie solnej 🌿

Puree z białych warzyw, pak-choy z gorgonzolą, karmelizowane buraki z tymiankiem

Żeberka wieprzowe długo pieczone

Panczkraut, glazura miodo-musztardowa, sos pieczeniowy

Gulasz cielęcy na ciemnym piwie

Warzywa, czosnek, ciasto francuskie, zioła, papryka wędzona

Kurczak marynowany w ziołach

Puree ziemniaczano-porowe z boczkiem, ciemny sos z musztardą francuską, kapusta biała zasmażana z pomidorami

Gęsie żołądki w teriyaki 🌶️

Sezam, ryż z warzywami na sposób tajski, pak-choy, chili, imbir

Stek z kalmara sous-vide

Czarne risotto, sałatka z cytrusami, winegret, groszek zielony

Ravioli z gorgonzolą i ricottą 🌿

Sos orzechowy, skwarki z boczku, oliwa bekon, pietruszka

Tagliatelle z pesto i rukoli 🌿

Parmezan, oliwa, rukola, orzechy pinni

Makaron soba z szarpaną kaczką 🌶️

Warzywa stir - fry, imbir, por, chili, sezam, sos sojowy, marynowany koper włoski, groszek

Gnocchi z szynką dojrzewającą

Prosciutto, czosnek, białe wino, masło, pietruszka, śmietana, grana padano

Krem czosnkowy

Grzanki, kozi ser, oliwa truflowa, tymianek

Kawałek ciasta