Dzięki leżakowaniu w beczkach dębowych z dębu szypułkowego (Quercus robur), które są ponad dwukrotnie większe niż tradycyjne beczki używane w Szkocji, whisky Eichenfass w większym stopniu zachowuje aromaty mieszanego zbożowego destylatu z żyta i pszenicy. W zapachu przypomina zbożową okowitę natomiast w smaku w tle wyczuwamy delikatniejsze niż zwykle nuty dębowe, zdominowane ciekawą surowością posmaku destylatu. W ostatnich latach doszło do rozkwitu produktów rzemieślniczych i regionalnych, tworzonych z miłości do lokalnych kultur. Trend ten zaowocował powstaniem takich alkoholi jak japoński gin czy też skandynawska lub niemiecka whisky. Whisky Einchenfass jest jednym z pierwszych reprezentantów niemieckiego stylu whisky