Ryż Arborio Curtiriso to doskonały wybór do przygotowania tradycyjnego włoskiego risotto. Charakteryzuje się dużymi, perłowymi ziarnami, które podczas gotowania wydzielają dużą ilość skrobi. Dzięki temu risotto uzyskuje kremową konsystencję, zachowując jednocześnie idealną teksturę al dente.