Szynka Iberico Leżakowana 26 Miesięcy to wyjątkowy produkt hiszpańskiej kuchni, ceniony za swój intensywny smak i delikatną teksturę. Pochodzi ona z czarnych świń rasy iberyjskiej, hodowanych w tradycyjny sposób na półwyspie Iberyjskim. Te wyjątkowe zwierzęta charakteryzują się długimi, smukłymi nogami, wrażliwym ryjem do poszukiwania pożywienia oraz ciemną skórą, która chroni je przed słońcem.
Proces produkcji tej szynki jest długotrwały i wymaga ogromnej staranności. Po uboju świń, szynki są solone i suszone przez około dwa tygodnie, a następnie płukane i suszone przez kolejne 4-6 tygodni. Cały proces dojrzewania trwa minimum 26 miesięcy, co pozwala na rozwój głębokiego, bogatego smaku.
Szynka Iberico wyróżnia się intensywnym, głębokim i soczystym smakiem, który zawdzięcza swojej unikalnej diecie i sposobowi hodowli. Mięso ma charakterystyczny ciemnoczerwony kolor z wyraźnym marmurkowaniem, a jego tłuszcz ma niską temperaturę topnienia, co nadaje mu maślany posmak w ustach.
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items