Imbir wykorzystywany jest jako przyprawa do zup, do pieczonego mięsa wieprzowego, dziczyzny i baraniny. Nadaje delikatny smak potrawom z ryżu, jajek, słodkim deserom, kompotom, różnym słodyczom. Imbir to także doskonała przyprawa do ogórków marynowanych i dyni marynowanej. Ponadto można nim przyprawiać przeróżne mikstury ziołowe, gdyż imbir wykazuje silne działanie pobudzające odporność.