Gęsi Puch

Moskole z twarożkiem

2 szt. Moskole, masło czosnkowe, twaróg ze szczypiorkiem

Smażona chałka z ricottą i kaszanką

Chałka, ricotta, kaszanka, konfitura z czerwonej cebuli, karmelizowane orzechy włoskie

Śledź w śmietanie z pieczonym ziemniakiem

Śledź, jabłko, cebula, śmietana, cytryna, ogórek kiszony, ziemniak, natka pietruszki

Gorący krokiet z gęsiną podany z remuladą

Mięso z gęsi, remulada, szczypiorek, grana padano, grzanka z oliwą i czosnkiem

Sakwy faszerowane gęsiną

3 szt. Farsz z pieczonej gęsi, mus gruszkowo-jabłkowy, czarnuszka

Krewetki w maślanym sosie

Krewetki 8 szt., sos winno-maślany, pomidorki, por, czosnek, natka pietruszki, bagietka z serem grana padano

Deska serów i wędlin

Sery, wędliny, sos żurawinowy, sos morelowy, owoce

Deska gęsi puch

Kiełbasa jałowcowa, kiełbasa z beczki, szynka swojska, karczek pieczony, smalec, ogórek kiszony, pieczarka marynowana, pieczywo

Rosół drobiowo-wołowy z kołdunami z pieczonej gęsi

Kołduny z pieczoną gęsią, marchew, natka pietruszki

Krem z pomidorów

Pomidory, pieczona papryka, świeża kolendra, warzywa, siekane jajko, szynka włoska

Żurek tradycyjny

Podgrzybek, biała kiełbasa, jajko, boczek

Kwaśnica na wędzonce z prażuchem

Boczek wędzony, kapusta kiszona, cebula, prażuch ziemniaczany smażony

Sałatka z gruszką marynowaną w winie i gorgonzolą

Sałaty, gruszka marynowana, piklowany burak, gorgonzola, pesto z rukoli, orzech włoski, słonecznik prażony

Caesar z kurczakiem grillowanym i jajkiem poche

Pierś z kurczaka, sałata rzymska, grana padano, sos caesar, jajko poche, boczek, grzanka

W malinowym chruśniaku

Mix sałat, polędwiczka wieprzowa, sos z malin, mozzarella, pomidorki koktajlowe, ogórek zielony, cebula czerwona, kiełki, świeże maliny

Pyzy ziemniaczane faszerowane pieczoną gęsiną

Skwarki ze słoniny, bulion szczypiorkowy, koperek

Gołąbek w sosie grzybowym

Kapusta, mięso wieprzowo-wołowe, boczek, sos grzybowy z aromatem trufli, puree ziemniaczane, fasolka, pomidory smażone, czosnek

Pierś faszerowana chrustem z pora i serem wędzonym

Pieczone ziemniaki, sos maślano-czosnkowy, pomidorki koktajlowe smażone z ziołami

Gęsia wątróbka z karmelizowanym jabłkiem i wiśniami

Gęsia wątróbka, jabłka, wiśnie, kopytka smażone, oprószana marchew z groszkiem

Gulasz węgierski z plackami ziemniaczanym

Gulasz wieprzowy, warzywa, kwaśna śmietana, ogórki kiszone, oliwki

Polędwiczka wieprzowa w sosie musztardowo-miodowym

Polędwiczka wieprzowa, sos musztardowo-miodowy, puree ziemniaczane, oliwa aromatyzowana truflą, fasolka szparagowa, czosnek, pomidorki cherry

Schab marynowany smażony na całą patelnię

Schab wieprzowy, ziemniaki opiekane, kapusta zasmażana

Żeberka wieprzowe w sosie myśliwskim ze śliwką suszoną

Smażone kopytka, buraczki zasmażane

Golonka pieczona w piwie i miodzie

Puree ziemniaczane z chrzanem, kapusta zasmażana, chrzan

Pstrąg tęczowy smażony

Pstrąg, masło, pieczone ziemniaki w ziołach, marynowana rzodkiewka, natka pietruszki

Poliki wołowe w sosie demi-glace z ciemnym piwem

Poliki wołowe, sos, puree ziemniaczane z musztardą francuską, smażony młody bób, cebula, czosnek, płatki chilli

Pieczona kaczka z sosem śliwkowym

Kaczka pieczona, sos śliwkowy, gnocchi z czosnkiem, buraczki zasmażane

Burger gęsi puch vege

Kotlet z buraka, sałata, pomidor suszony, pikle, majonez czosnkowy, ketchup, konfitura z czerwonej cebuli, frytki

Burger gęsi puch 1

Wołowina, cheedar, jajko sadzone, konfitura z czerwonej cebuli, pikle, pomidor, ketchup, sos bazyliowy, sałata, frytki

Burger gęsi puch 2

Wołowina, ser wędzony, boczek, sałata, pikle, ketchup, sos bazyliowy, konfitura z czerwonej cebuli, frytki

Strozzapreti alla vodka

Cebula, czosnek, koncentrat pomidorowy, masło, śmietana, pomidorki koktajlowe, grana padano, bazylia, natka pietruszki, wódka 4cl

Penne z kurczakiem i szpinakiem

penne, kurczak, szpinak, czosnek, pomidory suszone, śmietana, prażone migdały, grana padano

Gnocchi z polędwiczką wieprzową i grzybami

Gnocchi, polędwiczka wieprzowa, grzyby leśne, śmietana, białe wino, czosnek, grana padano

Pierogi z mięsem i omastą

6 szt.

Pierogi z kapusta i grzybami

6 szt.

Pierogi ruskie z boczkiem podane z omastą

6 szt.

Pierogi ze szpinakiem i serem feta

6 szt.

Kartacze z mięsem podane z kapustą zasmażaną

2 szt.

Beza z kremem

Beza, krem mascarpone, konfitura malinowa, owoce. Zdjęcie poglądowe

Sernik nowojorski

Owoce sezonowe, czekolada, konfitura wiśniowa

Czekoladowe brownie

Brownie, gorący solony karmel, kruszonka z orzechów, kruszona beza. Zdjęcie poglądowe

Tort z rokitnikiem

Malina, biszkopt, biała czekolada, mascarpone

Kropla Beskidu 330 ml

Do wyboru: gazowana lub niegazowana

Kropla Beskidu 750 ml

Do wyboru: gazowana lub niegazowana

Burn energy drink