250g, Erytrytol uważany jest za bardzo zdrowy zamiennik cukru. Z wyglądu bardzo go przypomina - podobnie jak cukier, erytrytol jest biały i ma postać bardzo drobnych, sypkich kryształków. Erytrytol, w przeciwieństwie do cukru i innych słodzików, nie jest metabolizowany przez ludzki organizm, lecz jest z niego wydalany Erytrytol nie wpływa na poziom glukozy i insuliny we krwi, ponieważ jego indeks glikemiczny wynosi zero. Jego słodkość jest równoważna 70% słodyczy sacharozy. Można słodzić dosłownie wszystko. Daje lekkie poczucie chłodu i nie pozostawia obcych posmaków. Zalecany osobom odchudzającym się, dbającym o figurę oraz. Słodzik ten ogranicza rozwój próchnicy zębów. Kolejnym atutem jest fakt, że pełni także funkcję antyoksydacyjną, dzięki czemu łączy się z wolnymi rodnikami i chroni w ten sposób organizm przed ich szkodliwym działaniem. Erytrytol ma niską wartość energetyczną, dlatego innym efektem jego spożywania jest spadek masy ciała. 1 g erytrytolu dostarcza 0 kcal natomiast 1 g cukru stołowego dostarcza 4 kcal. Tym samym erytrytol jest najmniej kaloryczną substancją słodzącą. Erytrytol nie jest szkodliwy, nawet spożywany w bardzo dużych ilościach. Potwierdziła to Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) w swoim specjalnym oświadczeniu, w którym uznała erytrytol za całkowicie bezpieczny dodatek do żywności.