Olej z pestek winogron otrzymywany jest z nasion winogron dojrzewających w ciepłym klimacie Hiszpanii.
W diecie środziemnomorskiej jest powszechnie stosowany do sałatek, sosów a także do smażenia czy duszenia.
Olej ten bogaty jest w wit. E (zwaną witaminą młodosci) oraz zawiera dużo kwasu linolowego. niezbędnego w profilakltyce utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu.