Banjaluka

LJUTA PAPRICICA VEGE

Pikantne papryczki faszerowane bryndzą , conccasse z ananasa, cebuli, kopru włoskiego i ogórka, jogurt grecki, pieczywo bałkańskie. Danie pikantne

HUMMUS TRIO

Hummus klasyczny z oliwą, granatem / Hummus z pieczonego buraka i żurawiny z miętą / Hummus dyniowy z prażonymi pestkami dyni i płatkami chilli / Pieczywo bałkańskie

DOLMA

Liście winogron faszerowane ryżem i warzywami, conccasse z ananasa, cebuli, kopru włoskiego i ogórka, gotowane w soku z limonki, hummus, pieczywo bałkańskie

BALKAN MEZZE FEST

Hummus Trio / salami Spinata / szynka Crudo / oliwki wędzone / oliwki kalamata / ljuta papricica / chutney z czerwonej cebuli / ogórki kiszone w sosie miodowo-imbirowym z chilli / czosnkiem i cytryną / pasta Baba ghanoush / pieczone karmelizowane warzywa / ajvar / kajmak / pieczywo bałkańskie

BALKAN MEZZE FEST VEGE

Hummus Trio / suszone pomidory / oliwki wędzone / oliwki kalamata / chutney z czerwonej cebuli / pieczone karmelizowane warzywa / ogórki kiszone w sosie miodowo-imbirowym z chilli, czosnkiem i cytryną / ljuta papricica vege / dolma / falafel / ajvar / kajmak / pasta baba ghanoush / pieczywo bałkańskie

RIBJA CORBA

Zupa rybna z owocami morza

JAGNECA CORBA

Pikantna zupa jagnięca z warzywami

BANJA BAZA

Karmelizowana pieczona marchew i burak / rukola / bazylia / szpinak / hummus klasyczny / soczewica duszona w sosie pomarańczowo-winnym / marynowana czerwona kapusta / prażone pestki dyni / pomidorki koktajlowe / kiełki słonecznika / grillowana kukurydza / sos vinegret

CEVAPCICI

Kotleciki z siekanej baraniny z dodatkiem miety na grillowanym pieczywie bałkańskim, sos ajvar, kajmak

GURMANSKA PLJESKAVICA

Kotlet z siekanej wołowiny i wieprzowiny z serem wędzonym, papryką peperoni i boczkiem, pieczywo bałkańske, sos ajvar, kajmak

BANJALUCKI ROLOVANI CEVAP

Zawijana w boczek wieprzowy baranina z bryndzą, papryka peperoni, natka pietruszki, pieczywo bałkańskie, sos ajvar, kajmak

PECENA PILETINA

Pół pieczonego kurczaka baby w ziołach i bałkańskich przyprawach / hummus klasyczny / pasta z pieczonego buraka i żurawiny / karmelizowane pieczone warzywa / szczypiorek / syrop z granatu sos: mayo-chipotle

UŚCIPCI

Kotleciki z siekanej wołowiny i wieprzowiny, z wędzonym serem, papryką peperoni i boczkiem na lekko pikantnym sosie ajvarowym / kajmak / cebula z natką pietruszki / mięta / oliwa rozmarynowa /  pieczywo bałkańskie

RAGU JAGNIĘCE

Pikantny Gulasz jagnięcy z warzywami / cukinia /papryka czerwona / cebula / papryka pepperoni / mięta / pieczywo balkańskie

BANJA HALLOUMI

Panierowany w kolorowym sezamie ser halloumi, podawany na pieczonrj cukinii z soczewicą duszoną w winie i soku pomarańczy, pieczona paoryka, grillowane pomidorki koktajlowe, kiełki rzodkiewki, marynowana papryka

SKAMPI W BIAŁYM WINIE

Duszone krewetki z czosnkiem w sosie winno - maślanym, pieczywo bałkańskie

SKAMPI NA ŻARU

Grillowane krewetki zawijane w wędzony boczek / cukinia / pieczywo bałkańskie / sos mayo-chipotle

SZOPSKA SAŁATA

PAPRYKA, POMIDOR, OGÓREK, CEBULA, SER SOLANKOWY, NATKA PIETRUSZKI, SOS AJVAR.

RDECA

Marynowana kapusta czerwona / sos vinegret

KRASTAVICI

ogórki kiszone w sosie miodowo-imbirowym z chilli, czosnkiem i cytryną

FRANCUSKIE PIECZONE ZIEMNIAKI

KUKURUZ SA PUTEROM

GRILLOWANA KUKURYDZA GOTOWANA W MLEKU Z MASŁEM ZIOŁOWYM