This menu is in Polish. Would you like to view a machine translation in another language?
Bubble Tea
Herbata smakowa
PLN 18.50
Herbata mleczna
PLN 19.50
Koktajl mleczny
PLN 19.50
Koktajl jogurtowy
PLN 21.50
Przystawki - VietMama
Mniejsza dania na mniejszy głód lub jako dodatki do głównych dań. Dostępne od godz. 12 do 22.30
Bánh bao
(Wege opcja 🌿) Ciepłe, delikatne i słodkie bułeczki na parze z wytrawnym farszem. Zdjęcie poglądowe
PLN 25.00
Xúp rau - rosołek warzywny 🌿
Mały wegański rosołek na bulionie wegańskiej zupy pho, z warzywami. Zdjęcie poglądowe
PLN 21.00
Na sztuki - Sajgonki smażone (nem rán)
(Vegan opcja 🌿 ) Klasyczne, chrupiące sajgonki na ciepło, można zamówić pojedynczo jako starter gdzie każda kolejna sztuka to +14, lub w zestawie (jako danie główne). W zestawie podajemy z makaronem ryżowym bun, świeżą sałatą i wietnamskimi ziołami oraz sosem.
PLN 16.00(1 pc, PLN 14.00/pc)
Na sztuki - Spring Rolls (nem cuốn)
(Vegan opcja 🌿 ) Świeże spring rollsy, a w nich wietnamskie zioła, świeże warzywa zawinięte w papier ryżowy. W wegańskich jest smażone tofu i seitan domowej roboty. Można zamówić pojedynczo jako starter gdzie każda kolejna sztuka to +14, lub w zestawie
PLN 16.00(1 pc, PLN 14.00/pc)
Edamame
Strąki fasoli soi, gotowane na parze z dodatkiem soli morskiej
PLN 21.00
Kimchi 🌿
(Vegan) Miseczka pysznego wegańskiego kimchi autorstwa VietMamy. Zdjęcie poglądowe
PLN 21.00
Goma Wakame (rong biển) 🌿
(Vegan) Sałatka z trawy morskiej z dodatkiem sezamu (trawa morska / ocet / sezam)
PLN 21.00
Nộm Xoài - Sałatka Mango
(Vegan opcja 🌿 ) Klasyczna wietnamska słodko kwaśna sałatka z mango
PLN 43.00
Dania główne - zupy - VietMama
Dania główne, które są z bulionem. Dostępne od godz. 12 do 22.30
Zupa Phở
(Vegan opcja 🌿) Nasza duma. Tradycyjna zupa pho, na klarownym bulionie, doprawionym wietnamskimi przyprawami. Dla głębi smaku i jakości bulion gotujemy prawie 2 dni. W wersji wegańskiej podajemy ją z tofu, ręcznie robionym seitanem, domowymi kiełkami soi, grzybami oraz sezonowymi warzywami.
PLN 44.00
Tiếumen
(Vegan opcja 🌿) Nasze autorskie danie, inspirowane zupą z południowego Wietnamu, czyli Hu Tieu oraz chińsko-japońskim lamian-ramenem. Nie jest to ani jedno, ani drugie, ale jest to eksperymentalna kuchnia fusion VietMamy
PLN 47.00
Zupa Wonton - Mỳ vằn thắn
(Wege opcja 🌿) Zupa z makaronem pszennym i pierożkami wonton domowej roboty. Wybierz wersje wegetarianskq z jajkiem bądź mięsną z marynowaną, slodką wieprzowiną char-siu w stylu kantońskim.
PLN 51.00
Laksa
(Vegan opcja 🌿) Wietnamska wersja pikantnej zupy na mleku kokosowym z makaronem ryżowym bún.
PLN 47.00
VietMama Curry
(Vegan opcja 🌿) Klasyczne południowo wietnamskie curry na bazie mleka kokosowego. Wegańskie curry to curry żółte, łagodne, lekko słodkawe z warzywami, tofu, seitanem, wegańskim bezmięsnym „mięsem”, tempehem, z orzechami nerkowca oraz owocem longanu. Wersja mięsna to curry czerwone, lekko pikantne. Podawane z ryżem jaśminowym.
PLN 45.00
Tom Kha
(Vegan opcja 🌿) Tajska zupa w delikatnej interpretacji VietMamy. Tom Kha jest na bazie mleczka kokosowego
PLN 34.00
Tom Yum
(Vegan opcja 🌿) Tajska zupa w delikatnej interpretacji VietMamy. Tom Kha jest na bazie mleczka kokosowego
PLN 34.00
Dania główne - WOK - VietMama
Dania główne, które nie są zupami :) Dostępne od godz. 12 do 22.30
Phở Xào – pho smażone
(Vegan opcja 🌿) Makaron ryżowy smażony z warzywami, kiełkami, kapustą pak choi, selerem naciowym oraz marchewką. W wersji wegańskiej - polskie i wietnamskie grzyby, tofu, wegańskie bezmięsne „mięso” czyli seitan naszej roboty.
PLN 46.00
Mamito
(Vegan opcja 🌿) Gruby makaron udon z czerwoną papryką, fasolką, marchewką, brokułami oraz autorskim, aromatycznym sosem, z dodatkiem oleju sezamowego. Do tego świeże kiełki i sezam. Nie ma opcji bezglutenowej w wersji wegańskiej.
PLN 48.00
Mamajap
(Vegan opcja 🌿) Danie z makaronem ze słodkich ziemniaków w wietnamskim wydaniu. Bogactwo dodatków – głównie świeżych warzyw i ziół oraz autorski sos na bazie intensywnego ciemnego sosu sojowego. Całość posypana sezamem. W wersji wegańskiej z orzechami nerkowca, pieczarkami i tofu i tempehem.
PLN 48.00
Rau xào – stir fry
(Vegan opcja 🌿) Stir fry warzywny w sosie, podawany z miską ryżu jaśminowego. Zdjęcie poglądowe
PLN 46.00
Cơm rang – ryż smażony
(Vegan opcja 🌿) Ryż jaśminowy smażony z warzywami, grzybami oraz kiełkami soi z własnej uprawy. W wersji mięsnej z jajkiem, w wersji wegańskiej z tofu, seitanem (sojowym "mięsem") i orzechami nerkowca. Z dodatkiem sezonowych warzyw.
PLN 46.00
Xào Thái
(Vegan opcja 🌿) Nasza własna wersja tradycyjnego Pad Thai. Ze słodkim sosem z tamaryndowca, makaronem ryżowym, orzeszkami ziemnymi i kiełkami fasoli Mung domowej roboty.
PLN 48.00
Dania Główne - Viet Bowl - VietMama
Bún bò Nam Bộ
(Vegan opcja 🌿) Słynne danie z południowego Wietnamu. Lekkie danie z miękką wołowiną i makaronem bún, w formie sałatki, do tego sos słodko pikantny, który nadaje całemu daniu wyjątkowy smak i jednocześnie lekkość, posypane orzeszkami ziemnymi. Zdjęcie poglądowe
PLN 44.00
Bún chả
(Vegan opcja 🌿) Jedno z najsłynniejszych dań z Wietnamu. Kawałki soczystej grillowanej wieprzowiny, podawane z makaronem ryżowym bun, ziołami, a także klasycznym sosem na bazie sosu rybnego. Można wybrać także nasz autorski pomysł gdzie zamiast wieprzowiny serwujemy marynowaną soczystą kaczkę. Zdjęcie poglądowe
PLN 47.00
Bún nem - Sajgonki smażone w zestawie
(Vegan opcja 🌿 ) Klasyczne chrupiące sajgonki (nem rán) na ciepło, w zestawie serwowane jako danie główne (3 sztuki) z makaronem ryżowym bun, świeżą sałatą, wietnamskimi ziołami i sosem.
PLN 44.00
Bún gà trộn
wersja wietnamskiego bowla, z szarpanym indykiem, sosem i mnóstwem dodatków.
PLN 46.00
Pierożki
Pierożki na parze domowej roboty. 7 sztuk w zestawie
PLN 48.00