Eden Bistro

Pate grzybowe

Pasztet z grzybów leśnych, masełko tymiankowe z szalotką, młode listki, wiśniowy sos bbq, chleb pszenno-żytni na zakwasie, sól Maldon

Frytki Eden

Frytki z batata, domowe kiszonki, misomayo, sezam, gochugaru, szczypior

Wiosenny hummus

Boczniaki z Labneh 🌶️

Boczniaki w panko, roślinny labneh, szczypior, orzechy laskowe, olej chilli.

Bakłażan

Pasta z fasoli, smażony bakłażan, sos czosnkowy, chili kolendra

Domowa focaccia z masełkiem truflowym

Chleb pszenno żytni na zakwasie + masełko

Zdjęcie poglądowe

Miso Gochugaru 🌶

Słodko-kwaśno-pikantna zupa, shitake, pierożki gyoza z tofu, makaron z cukinii, groszek cukrowy, dymka, kiełki mung

Ramen orzechowo-grzybowy

Grzyby shimeji, listki nori, bataty pieczone, domowy makaron, groszek cukrowy, sezam, pasta chili, szczypior, nie-mięsko sojowe, czosnek

Chłodnik

Botwinka, ogórki, mleko kokosowe, mleko sojowe, nerkowce, szczypior, olej chilli, jajko vegan, saezam

Stek z kapusty

Młoda kapusta, emulsja migdałowa, sos ponzu, olej truflowy, orzechy laskowe, sól maido

Sałatka 4 kolory

Emulsja ananasowa, radiccho, cykoria, fenkuł, jabłko, orzechy pini, dresing kurkumowy

Bakłażan tonkatsu

Bakłażan w panko w sosie słodko-kwaśnym, ryż, sałatka z ogórków i glonów z sezamem, szczypiorek

Udon w sosie orzechowo - sojowym

Udon, chrupiące tofu, warzywa sezonowe, cukinia, sos orzechowo sojowy, kolendra, sezam. Zdjęcie poglądowe

Fake duck pancakes

Cienkie naleśniki pszenne, soja hoisin, ogórek, marchewka, kolendra, mayo kolendrowe, mango sriracha majo, limonka, posypka arachidowa

Arabski bowl

Kasza orkiszowa, marynowana rzodkiewka, jogurt tahini kolendrowy, cieciorka w ponzu, grillowany pak choi z cytryną, granat, grillowane marchewki i yuba

Kluski śląskie

Kluski, wegańska domowa ricotta, masełko szałwiowe, grzyby dukkah pistacjowo szałwiowa

Tteokbokki 🌶

Ryżowe kluski koreańskie w pikantnym sosie gochujang, shitake pak choi, sałatka wakame, sezam, szczypior. Zdjęcie poglądowe

Sałatka ze szparagami

Szparagi, melon, sałata rzymska, szpinak, ogórek gruntowy, piklowana cebula, sos tahini, dressing kurkumowy, groszek cukrowy, mięta, koperek, dukkah pistacjowo szałwiowa

Sernik z nerkowców

Na migdałowo daktylowym spodzie z galaretką owocową

Blok matcha 🌿

Z pistacjami i herbatnikami

Blondie brownie 🌿

Brownie z białej fasoli, wiśnie, biała czekolada. Zdjęcie poglądowe

Woda

Mała

Woda

Duża

Big Tom 250ml

Pikantny sok z portugalskich pomidorów z dodatkiem 21 ziół i przypraw z całego świata

Fentimans Curiosity Cola 275ml

Fentimans Ginger Beer 275ml

Fentimans Rose Lemonade 275ml

Dodatkowe pieczywo

pieczywo pszenno-żytnie. Zdjęcie poglądowe