Praski Butcher

Papryczki padron

Papryczki Padron, sól morska, oliwa z oliwek, sos Teriyaki

Baba ganoush

Pasta z pieczonego bakłażana, sos tahini, domowy majonez, oliwa z oliwek, pestki granatu, bagietka

Grillowane krewetki

6x krewetki w emulsji z pomarańczy na białym winie, papryczka pepperoncino, świeża kolendra, bagietka

Tatar wołowy

Mielony stek Bavette, żółtko przepiórcze, pikle, kapary, emulsja musztardowa, bagietka

Krem z pomidorów

Krem z pieczonych pomidorów i marynowanej papryki z oliwą ziołową i grzankami

Żurek

Żurek na domowym zakwasie żytnim, kiełbasa myśliwska, grzyby suszone

Kurczak katsu

Kurczak po japońsku w chrupiącej panierce panko skropiony sosem Tonkatsu, podany z żółtym curry z sezonowymi warzywami i kokosowym ryżem

Wołowina

Policzki wołowe gotowane, sos z czerwonego wina, warzywa, kremowe ziemniaki, marynowany burak

Łosoś

Stek z łososia sous vide, sos Teriyaki, makaron chow mein, grillowane warzywa

Boczniak katsu

Boczniak po japońsku w chrupiącej panierce panko skropiony sosem Tonkatsu, podany z żółtym curry z sezonowymi warzywami i kokosowym ryżem

Bavette steak

Stek bavette, sos z zielonego pieprzu, sos habanero, ziemniaczki pieczone, dodatek do wyboru

New york steak

Rostbef angus, sos z zielonego pieprzu, sos habanero, ziemniaczki pieczone, masło czosnkowe, dodatek do wyboru

Filet mignon

Stek z polędwicy wołowej, sos z zielonego pieprzu, sos habanero, pieczone ziemniaczki, masło ziołowe, dodatek do wyboru

Rib eye steak

Stek z antrykotu z wołowiny angus, sos z zielonego pieprzu, sos habanero, ziemniaczki pieczone, dodatek do wyboru

T-bone

Polędwica, rostbef angus, sos z zielonego pieprzu, sos habanero, pieczone ziemniaczki, masło ziołowe, dodatek do wyboru

Butcher's classic burger

Wołowina mielona, bułka, cheddar, bekon, konfitura z cebuli, domowy mayo, pikle, sałata lodowa, domowy ketchup z cukinii

Bourbon burger

Wołowina, bułka, cheddar, gorgonzola, bekon, sos na bazie bourbonu z suszoną śliwką, pomidor, pikle, sałata lodowa, domowy mayo, onion rings

Halloumi burger

Grillowany ser halloumi, tajski sos, bułka, roszponka, czerwona cebula, pomidor, ogórek, miód, burak marynowany, mayo, domowy ketchup z cukinii

Sinaloa burger

Wołowina, bułka, guacamole, nachos, jalapeño, salsa pomidorowa, pomidor, czerwona cebula, sos serowy-chilli, domowe aioli

Sałatka cezar

Sałata rzymska, sałata lodowa, bekon, pomidorki cherry, parmezan, grzanki, dressing cezar

Sałatka z halloumi

Mieszanka sałat, marynowany burak, pomidorki cherry, czerwona cebula, prażony sezam, plastry pomarańczy, grillowany ser halloumi, vinaigrette czosnkowo-miodowy

Bavette

Mieszanka sałat, grillowane plastry wołowiny Bavette, ogórek, pomidorki cherry, czerwona cebula, prażony sezam, dressing tajski

Ziemniaczki pieczone z aioli

Ziemniaczki pieczone, rozmaryn, sos aioli

Frytki z ketchupem

Talarki

Talarki z ziemniaka, parmezan, pesto

Frytki z batata z aioli

Frytki z batata, sos aioli