SHUK

Tureckie

Haydarii i pieczone pomidorki cherry polane masłem ghee z wędzoną papryką, jajko poche „0”, hummus ziołowy, ser turecki, oliwki, pikle, sałatka arabska, `kadayif z daktylem, brioche własnego wypieku

Izraelskie

Shakshuka z jajkiem poche "0" i pikantnym zhougiem, hummus z za'atarem, ser akawi, oliwki, pikle, sałatka tabbouleh, kadayif z daktylem, brioche własnego wypieku.

ŚRÓDZIEMNOMORSKIE

Hummus, ful medames, baba ganush, jajecznica z 2 jajek „0” ze szczypiorkiem, ser feta, oliwki, pikle, sałatka ze świeżych ziół i ogórka, kadayif z daktylem, podpłomyk z rozmarynem i solą morską

Bliskowschodnie

Fatteh, hummus, jajko sadzone „0”z za’atarem, grillowany ser halloumi, oliwki, pikle, muhamara, tabbouleh, kadayif z daktylem, manakish z za’atarem

Burger śniadaniowy

Maślana brioche własnego wypieku, jajecznica z jajka „0”, smażony ser halloumi, labneh z harisą, awokado, szpinak baby, szczypior

Tofucznica (v)

Tofu, bakłażan, hummus, oliwki, pikle, konfitura z pomarańczy, manakish z za’atarem

Szakszuka z bakłażanem (v)

Pomidor, papryka, cebula, bakłażan, czarna sól, hummus i pita

Shakshuka z jajkiem

Pomidor, papryka, cebula, dwa jajka „0”, hummus i brioche własnego wypieku

Zupa dnia

Bakłażan w glazurze

Bakłażan pieczony w glazurze z melasy z granatu, hummus, gotowane jajko i pieczone ziemniaki w domowej mieszance przypraw podane z trzema aromatycznymi sosami: zhoug, amba oraz tahini - wymienimy dla Ciebie jajko na falafel (v)

Dyniowe latkes z chrustem kadayif

Dyniowe placki, kozi ser i burak marynowany w cynamonie i melasie daktylowej podane na paście z bakłażana i jogurtu, z chrustem z ciasta kadayif, pistacjami, płatkami róży i świeżymi ziołami.

Shawarma z boczniaka

Bliskowschodnia shawarma z boczniaka podana z frytkami, libańskim sosem toum, podpłomykiem z za'tarem oraz szaszłykiem z pomidorów, papryki i chilli.

Pieczona sakwa z serem i figą

Pieczona sakwa z ciasta filo z kozim serem i konfiturą figową podana na ziemniaczanym latkes, oblana sosem jogurtowo-ogórkowym z jalapeno i koperkiem i hummusem z buraka, podana z pieczonymi pomidorkami i kiełkami buraka.

Dyniowe pierożki Shishbarak

Libańskie pszenne pierożki faszerowane puree z dyni oraz kozim serem, polane sosem jogurtowym, paprykowanym masłem, z orzeszkami pini, płatkami chilli i świeżymi ziołami.

Pieczony batat, dukkah i tzatziki

Pieczony batat faszerowany serem feta i pikantną konfiturą z cebuli, posypany mieszanką przypraw i orzechów dukkah, oraz świeżymi ziołami, podany na kremowych tzatzikach

Pieczona dynia i mutabal

Pieczona dynia polana pikantnym sosem z harissy i kiszonej cytryny, podana na mutabalu przyprawionym cynamonem i granatem. Posypana czaną soczewicą z oliwkami i koprem włoskim, prażonymi migdałami, serem feta i świeżymi ziołami.

Pikantny kalafior z pomidorowym hummusem (v)

Pieczony z harrisą i wodą różaną kalafior, podany z hummusem z suszonych pomidorów, tahini, granatem, świeżymi ziołami i orzeszkami piniowymi.

Sałatka z kozim serem

Plastry marynowanego buraka, panierowany kozi ser, roszponka z pistacjami, miętowy labneh

Izraelski latkes burger

Maślana brioche, placek ziemniaczany, jajko poche, sałatka tabbouleh, labneh, melasa z granatu, pikantny sos zhoug, świeża mięta, podany z frytkami i ketchupem.

Libański halloumi wrap

Arabski chleb, hummus, grilowany ser halloumi, pomidor, kiszonki, oliwki, świeże zioła, sos toum i tahini, podany z frytkami, ketchupem i pikantnymi papryczkami.

Mozzarella burger

Maślana brioche, chrupiąca mozzarella w panko, tapenada z oliwek, suszonych pomidorów i bazylii, pomidor, rukola, majonez, podany z frytkami i ketchupem.

Pita falafel (v)

Klasyczna pita z falafelem, bakłażanem, pomidorem, ogórkiem kiszonym, cebulą marynowaną sałatą, pestkami granatu z sosem tarator i sriracha podana z frytkami i domowym ketchupem

Shakshuka z grillowanym serem halloumi

Duszone pomidory, papryka, cebula, jajko, podane z grillowanym serem halloumi

Shakshuka & falafel z jajkiem

Duszone pomidory, papryka, cebula, jajko, falafel 3 szt.

Shakshuka z jajkiem

Duszone pomidory, papryka, cebula, dwa jajka

Shakshuka z bakłażanem (v)

Duszone pomidory, papryka, cebula, bakłażan, pita

Pide z jajkiem poche

Grzyby portobello, karmelizowana cebulka, mozzarella, wędzona papryka, sos holenderski

Pide z owczym serem

Zamknięte pide ze szpinakiem, porem, owczym serem, jajkiem, chili, sumakiem i ziołami

Zestaw 1

1. Hummus 2. Baba ghanoush 3. Tzatziki 4. Pikle 5. Brick & ser 6. Falafel Sosy - Sambal i Zhoug Manakish z za'atarem

Zestaw 2

1. Hummus z awokado 2. Muhamara 3. Labneh z melasą granatu i fatayer ze szpinakiem 4. Tabbouleh 5. Hummus pomidorowy i pieczony kalafior 6. Pieczony batat, dukkah, tzatziki Sosy - Sambal i Zhoug Manakish z za'atarem

Zestaw 3

1. Hummus z buraka 2. Hummus & ful madames 3. Labneh 4. Kibbeh 5. Fatayer ze szpinakiem 6. Mutabal i pieczona dynia Sosy - Sambal i Zhoug Manakish z za'atarem

Hummus (v)

Hummus klasyczny

Hummus & awokado (v)

Hummus z awokado, pistacjami i czarnuszką

Hummus ziołowy (v)

Hummus z kolendrą i pietruszką

Hummus & full medames(v)

Hummus z bobem egipski

Baba ghanoush (v)

z opalanych bakłażanów i tahini

Muhamara (v)

z pieczonej papryki,orzechów włoskich i melasy z granata

Lebneh

Serek z jogurtu greckiego z melasą z granata, oliwkami kalamata oraz za’atarem

Tzatziki

jogurtowy dip z ogórkiem, koperkiem i świeżą miętą

Izraelskie pikle (v)

Papryka, rzepa, kalafior, oliwki

Mix oliwek (v)

Zielone i czarne oliwki

Tabbouleh (v)

Kuskus, natka pietruszki, kolendra, pomidor, cebula

Mix warzyw (v)

Sałatka z pomidorem, ogórkiem, marynowaną cebulą i melasą z granatu

Falafel (3szt.) (v)

Kotleciki z ciecierzycy, ziół, cebuli i czosnku

Fatayer szpinak (3szt.) (v)

Pierożki z farszem ze szpinaku z orzechami pinii

Brick&ser (3szt.)

Tunezyjskie pierożki z puree z ziemniaka, serem kozim i natką

Kibbeh (3szt.) (v)

krokiety z kaszy bulgur z grzybami i kolendrą

Mezze Trio

Wybierz trzy dowolne pozycje mezze

Falafel (3szt.) (v)

Kotleciki z ciecierzycy, ziół, cebuli i czosnku

Izraelskie pikle (v)

Papryka, rzepa, kalafior, oliwki

Hummus (v)

Hummus klasyczny

Mix oliwek (v)

Zielone i czarne oliwki

Hummus & awokado (v)

Hummus z awokado, pistacjami i czarnuszką

Tabbouleh (v)

Kuskus, natka pietruszki, kolendra, pomidor, cebula

Fatayer szpinak (3szt.) (v)

Pierożki z farszem ze szpinaku z orzechami pinii

Brick&ser (3szt.)

Tunezyjskie pierożki z puree z ziemniaka, serem kozim i natką

Kibbeh (3szt.) (v)

krokiety z kaszy bulgur z grzybami i kolendrą

Lebneh

Serek z jogurtu greckiego z melasą z granata, oliwkami kalamata oraz za’atarem

Hummus ziołowy (v)

Hummus z kolendrą i pietruszką

Hummus & Ful Madames (v)

Hummus z bobem egipskim

Muhamara (v)

z pieczonej papryki, orzechów włoskich i melasy z garanta

Baba ghanoush (v)

z opalonych bakłażanów i tahini

Mix warzyw (v)

Sałatka z pomidorem, ogórkiem, marynowaną cebulą i melasą z granatu

Tzatziki

jogurtowy dip z ogórkiem, koperkiem i świeżą miętą

Brioche

Podpłomyk z rozmarynem i solą morską

Manakish z za'atarem

Koszyk pieczywa - Pita, Manakish, Podpłomyk

Sos Amba

Sos na bazie marynowanego mango

Sos kethup

Sos majonez

Beza

Deser dnia

Zdjęcie poglądowe

Sok świeżo wyciskany - pomarańczowy

Zdjęcie poglądowe

Sok świeżo wyciskany - grapefruitowy

Zdjęcie poglądowe

Sok świeżo wyciskany - mix pomarańczowo - grapefruitowy

Zdjęcie poglądowe

Kombucha Vigo Schisandra