Był rok 1936, a Rosticceria San Carlo była szczególnie ceniona za cienkie, zawijane i bardzo chrupiące frytki. Mądrość i pasja, z jaką przygotowywano te chipsy, były przekazywane z pokolenia na pokolenie, zachowując Starożytną Recepturę aż do dnia dzisiejszego.
Najlepsze ziemniaki są starannie selekcjonowane, myte pod bieżącą wodą i po obraniu krojone w cienkie plasterki. Następnie plastry piecze się powoli w różnych temperaturach i dopiero gdy są idealnie złociste, zwinięte i chrupiące, posypuje się je szczyptą soli. |