Mąka semola rimacinata jest wytwarzana z pszenicy durum, odmiany pszenicy o wyższej zawartości białka i wyższej jakości glutenu. Idealna do wytwarzania bardzo dobrej jakości pieczywa i makaronów. Remicinata to mąka z dużą zawartością karotenoidów, co nadaje jej charakterystyczną, bursztynową barwę.