Herbata Olong GABA od Teasome. Herbaty GABA to efekt udanego herbacianego eksperymentu. Powstały w latach 80. w Japonii i zostały zaprojektowane tak, by w procesie obróbki naturalnie wytworzyć jak największą ilość kwasu gamma-aminomasłowego (GABA), który wykazuje dobroczynny wpływ na ludzki układ nerwowy. Nieco później okazało się, że tajwańskie oolongi wytwarzane w ten sposób smakują naprawdę wybornie. Przyjemny skutek uboczny, prawda?
Cały trik polega na beztlenowej obróbce świeżo zebranych liści (słynny kawowy anaerobic), a dalsza część produkcji przebiega już standardowo. Teasome GABA Oolong to średnio utleniana i delikatnie prażona herbata, przez co zachowała bardzo dużo swojej naturalnej słodyczy. Można tu odnaleźć słodycz arbuza, truskawek i owoców leśnych, ale i syrop klonowy czy miód lipowy. Nie bez powodu oolongi te stały się niesamowicie popularne w ostatnich latach i już spieszymy oznajmić, że w przyszłości możecie się spodziewać kolejnych herbat w tym stylu!
Zbiór: wiosna 2022
Pochodzenie: Nantou, Tajwan
Kultywar: Qing Xin, Bai Lu (#17)
Profil: truskawka, arbuz, syrop klonowy
Jak zaparzyć:
5g herbaty / 250ml wody / temp. 90°C
Pierwsze parzenie: 2 min / Drugie parzenie: 3 min / Trzecie parzenie: 5 min.
Cold brew: 10g herbaty / 1000ml zimnej wody. Zostawić na 12 godzin w lodówce i dobrze zamieszać.
Składniki: herbata Oolong.