Wyjątkowa hiszpańska kiełbasa wytworzona z najwyższej jakości mięsa, z czarnych świń rasy iberyjskiej. Żyją one na wolności na setkach hektarów ziemi i żywią się wyłącznie znalezionymi pod drzewami żołędziami. Proces produkcji następuje według tradycyjnych naturalnych metod u podnóża gór Pena de Francia w Salamanca. Świetne jako przekąska do win.