Prosciutto crudo to bardzo ważny, typowo włoski produkt gastronomiczny. Jakościowo najlepszy środek spożywczy o ważnej i starożytnej tradycji, ma naprawdę odległe korzenie: pierwsze wzmianki historyczne sięgają w istocie I wieku p.n.e. W szczególności szynka parmeńska jest uznawana za jedną z najlepszych szynek na poziomie międzynarodowym, jest to szynka o chronionej nazwie pochodzenia (PDO), produkowana wyłącznie na obszarze Parmy. Narodziny tej szynki rozpoczynają się od starannej selekcji surowca, udek, pochodzących wyłącznie z najlepszych włoskich ciężkich świń. Kolejnym etapem obróbki jest solenie, a następnie leżakowanie, mycie i suszenie, peklowanie i sugnatura. Jedynym elementem używanym do rozpoczęcia procesu utwardzania jest sól morska i nic więcej. Dbałość o wszystkie te etapy, związana ze szczególnym klimatem Parmy, który jest wilgotny i pagórkowaty, ale podlega również wpływowi morskiemu pobliskiej Ligurii, nadaje szynce parmeńskiej jednolity czerwony kolor po przekrojeniu, typowy zapach i smak po dojrzeniu oraz miękki i rozpływający się w ustach plaster
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items