Prosciutto di San Daniele jest uznawana za jedną z najlepszych szynek na świecie. Jest to szynka o chronionej nazwie pochodzenia, produkowana wyłącznie we Friuli-Wenecji Julijskiej w rejonie San Daniele del Friuli. Narodziny tej szynki rozpoczynają się od starannej selekcji surowca, udek, pochodzących wyłącznie z najlepszych włoskich ciężkich świń. Kolejnym etapem przetwarzania jest solenie, a następnie odpoczynek, mycie i suszenie, przyprawianie i sugnatura. Jedynym elementem używanym do rozpoczęcia procesu utwardzania jest sól morska i nic więcej. Prosciutto San Daniele wyróżnia się spośród wszystkich innych typowym gitarowym kształtem i obecnością nóżki w szynce. Obecność całej kończyny sprzyja lepszemu uwalnianiu wilgoci podczas powolnego etapu peklowania, a udziec, choć trudny do wykorzystania, pozostaje najsłodszą częścią całej szynki
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items