Jest to półmiękki ser, który produkuje się z mleka krowiego metodą tradycyjną. Miąższ sera przecinają żyłki ciemnoniebieskiej pleśni o ostrym zapachu i wyrazistym smaku. Skórka zmienia barwę wraz z dojrzewaniem, od jasnej słomkowej do ciemnoszarej, pokrytej pleśnią.
Nazwa pochodzi od miejscowości, w której się go produkuje.
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items