Oryginalna włoska wykwintna wędlina dojrzewająca (z pieprzem) z podgardla wieprzowego. Ma charakterystyczny aromat, bez którego nie wyobrażamy sobie carbonary w wersji oryginalnej - bez śmietany.
Guanciale można w cieniutkich plasterkach jeść jako przystawkę na surowo, lub podać podgrzane na grzankach. Oczywiście świetnie pasuje do pizzy, risotto i wszelkich makaronów, jako nośnik smaku, ze względu na pyszny tłuszcz, okalający mięso.
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items