„Czarna noga/Pata Negra” par excellence. Stylizowany, dopieszczony kawałek, stworzony z myślą o ekstremalnej przyjemności Twojego podniebienia. Spośród gatunków szynek dojrzewających, jeden szczególnie kwalifikuje się do gastronomicznych produktów klasy gourmet. To jamón ibérico czyli szynka iberyjska. Szynka iberyjska, w odróżnieniu od zwykłej szynki jamón serrano, wyróżnia się głębokim i złożonym smakiem oraz aromatem. To produkt koneserski. Szynka ibérico podawana bez dodatków na talerzu, pokrojona w równe i cieniutkie plasterki, to wśród hiszpańskich tapas niepodważalny nr 1. To także przekąska łącząca się idealnie z większością gatunków wytrawnych i półwytrawnych win: białych, czerwonych, szampana, cavy, sherry oraz wielu innych