Dorsz to ryba szczególnie lubiana i ceniona przez Polaków. Dorsz ze względu na swoje właściwości kulinarne, uważany jest za jedną z najbardziej zdrowych i odżywczych ryb występujących w Bałtyku i jest podstawą wielu potraw.
Mięso dorsza ma biały kolor, niewiele ości i charakteryzuje się delikatnym zapachem oraz zwartą strukturą. Dorsz jest smaczny, nietłusty i niskokaloryczny. Polędwice bez skóry są łatwe w obróbce, można je szybko przyrządzić na wiele sposobów.
Można je łączyć z wieloma różnymi aromatycznymi przyprawami i dodatkami. Dorsz jest bardzo uniwersalny, można go grillować, piec, gotować lub jeść na surowo w sushi.
Ze względu na grube, łatwo dzielące się na płatki mięso dorsza, znakomicie sprawdza się ono w duecie "ryba z frytkami".
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items