Smak łagodny, umiarkowanie słony. W posmaku wyraźnie czuje się mokre drewno i surowe orzechy laskowe.
Gouda dojrzała — to uniwersalny ser o właściwościach smakowych pomiędzy łagodną — młodą i nasyconą — starą goudą. Taki ser ma wyjątkowo przyjemny smak — dojrzały i słodki z delikatną i miękką konsystencją. Jest lekko zmineralizowany i cudownie kremowy w smaku. Posiada chronioną nazwę pochodzenia - Noord-Hollandse Gouda (ChNP).
Nadaje się do absolutnie każdej potrawy lub napoju. Doskonała przekąska do herbaty lub kawy, często używany do przygotowywania rozmaitych dań mięsnych lub warzyw. Owoce: morele, figi, truskawki. Wino: białe nasycone, czerwone wytrawne, również wina średnio intensywne. Sosy: konfitura cebulowo-figowa, sos żurawinowy z winem porto i miodem.
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items