Kadayif to makaronowe ciasto niteczkowate stanowiące doskonałą bazę do tureckich i orientalnych deserów oraz dań; można przekładać je m.in. orzechami, serem, mięsem, warzywami lub kaymakiem. Doskonałe do baklawy, po upieczeniu jest delikatne i kruche. Jest podstawowym składnikiem czekolady dubajskiej.