Jest to zdrowa alternatywa dla powszechnie używanego białego cukru – jest to produkt w 100 % naturalny, organiczny, nierafinowany, wytwarzany z soku pąków palmy kokosowej bogatego w enzymy, kwas octowy, naturalne drożdże, aminokwasy, witaminy i minerały. Cukier kokosowy polecanyjest szczególnie diabetykom. Jest bezpieczny dla dzieci i kobiet w ciąży.
Charakteryzuje go bardzo niski indeks glikemiczny GI: 35.
Lekko karmelowy smak sprawdza się doskonale w kawie, herbacie oraz wypiekach.