Nasiona lnu są jednymi z najstarszych roślin uprawianych na świecie. Len powinien być zawsze świeżo zmielony do użytku jednorazowego. Siemię lniane używane jest do różnych potraw, zwłaszcza zbożowych, najlepiej zmielone lub lekko podprażone z solą i roztarte w moździerzu.