Ten naturalnie mętny ocet jabłkowy jest niefiltrowany; cząstki jabłka nie obniżają jakości produktu.
Ocet jabłkowy Voelkel otrzymywany jest w tradycyjnym procesie produkcji.
Najpierw z jabłek z biodynamicznych upraw wyciskany jest sok, który fermentuje, stając się winem (cydr).
Następnie z wina uzyskujemy ocet jabłkowy - niefiltrowany, niepasteryzowany, pełnowartościowy wysokoceniony produkt.