Kenijskie arabica poddawana są naturalnej obróbce ziaren. Pierwszym etapem jest dokładne umycie kawy, kolejnym zaś jest jej wysuszenie na specjalnych łóżkach. Proces schnięcia trwa około 21-28 dni. W trakcie suszenia ziarna są obracane 4 razy dziennie.
Rift Valley to kraina Wzgórz Cherang'any i łańcucha wulkanów, z których niektóre są nadal aktywne. Farma Endebess Estate położona jest u podnóża Mount Elgon, wygasłego wulkanu tarczowego na granicy Ugandy i Kenii. Posiadłość Endebess znajduje się w północnej części doliny Rift, w hrabstwie Trans Nzoiya. Umiejscowienie plantacji nie jest przypadkowe, gleby w okolicach wulkanów są wyjątkowo żyzne, bogactwo składników mineralnych wpływa na jakość ziaren.
Kenijskie ziarna warto poznać ze względu na wyjątkowo oryginalny profil. W smaku można odnaleźć soczystą nutę maliny, delikatną wytrawność pistacji oraz aromatyczną bergamotkę. Napar kusi umiarkowaną kwasowością. Nie można zapomnieć o nucie kakao, która dodaje lekkiej słodyczy i doskonale balansuje ten osobliwy wachlarz zapachu i aromatu.
Proponowane metody: chemex, drip, gabi, aeropress
Nuty smakowe: pistacja, malina, kakao, cytryna, bergamotka