Wspólnie z lokalnymi rolnikami zdecydowaliśmy się stworzyć produkt w pełni apulijski, wykonany z wyselekcjonowanych twardych ziaren, aby zagwarantować jakość. Wybieramy tylko najlepsze ziarna, uprawiane z poszanowaniem specyfiki gleb i rytmów Natury, zakupione od lokalnych rolników, aby zagwarantować ich jakość i śledzenie, a następnie mielone w apulijskich młynach zgodnie z wiekowymi metodami, aby zaoferować Ci makaron o wyjątkowym smaku