Włoska wędlina Bresaola to jedna z najbardziej znanych wędlin we Włoszech, obszar produkcji ogranicza się do prowincji Sondrio. Urok tej wysokiej jakości wędliny, produkowanej z najlepszych kawałków ud wołowych, polega na jego przemianie. Etapy przetwarzania muszą przebiegać według precyzyjnych zasad. Tradycja przekształciła je w rytuały przekazywane z pasją z pokolenia na pokolenie i profesjonalizm. Masowanie podczas solenia mięsa, odpowiednie wahania temperatury i wilgotności, które muszą być dokładne podczas dojrzewania, do dziś stanowią dziedzictwo lokalnej tradycyjnej kultury. Bresaola jest bardzo pożywna. Zawiera najmniej tłuszczu spośród wszystkich wędlin. Jest bogata w białko, żelazo, sole mineralne i witaminy. Można ją łączyć z różnymi innymi produktami spożywczymi, tworząc pyszne dania, a także przekąski lub szybkie i łatwe przystawki.
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items