Włoskie ciasteczka pochodzące z Toskanii o klasycznym, migdałowym smaku. Zawierają dużą ilość grubo siekanych migdałów. Mają cytrusowy aromat. Piecze się je dwukrotnie, dzięki czemu są kruche i chrupiące. Przed jedzeniem zazwyczaj zanurza się je w winie lub kawie.
Skład: mąka pszenna razowa (35%), cukier trzcinowy nierafinowany, migdały (20%), świeże pasteryzowane jaja, masło (mleko), sól, środek spulchniający (wodorowęglan amonu), naturalne aromaty.