Esencjonalny bulion w łatwo rozpuszczalnym wydajnym granulacie.
Jedna łyżeczka suchego bulionu wystarczy do przygotowania od 600 do 800 ml wywaru.
Dashi to podstawowy składnik kuchni japońskiej używany do przyrządzenia zupy miso gorących kociołków oraz zup z makaronami japońskimi
Pierwszy najważniejszy smak nadaje daniom pożądanej nuty umami oraz wzmacnia ich wytrawność.