Przyrządzana z czerwonych papryczek chili oraz czosnku.
Niezbędny dodatek w kuchni krajów arabskich.
Częste zastosowanie ma jako marynata do mięs lub ryb a także jako dodatek do dań z jajkiem, zup czy przecieru pomidorowego. Dla złagodzenia pikantnego smaku polewana jest często oliwą.