Liège Brasserie

Stridii Ostendaises 3 bucăți

stridii proaspete, lamaie, reducție de ceapă roșie cu oțet balsamic

Stridii Ostendaises 6 bucăți

stridii proaspete, lamaie, reducție de ceapă roșie cu oțet balsamic

Stridii gratinate cu unt aromat și șofran - 3 buc

stridii proaspete, lamaie, reducție de ceapă roșie cu oțet balsamic

Stridii gratinate cu unt aromat și șofran - 6 buc

stridii proaspete, lamaie, reducție de ceapă roșie cu oțet balsamic

Biftec tartar à la Liège (250 g)

muschi de vita crud, unt ,mustar Dijon, capere, ou crud, verdeata, condimente, pâine prăjită

Nuga de foie gras, dulceață de ceapă, pain d'épices (200 g)

foie gras, fructe uscate, fistic, ceapă, zahăr, condimente

Frites belgiques cu 3 sosuri homemade (300 g)

cartofi proaspeti , sos de maioneza, remoulade, calypso

Gauffres belgiene cu unt aromat, anșoa fină și lămâie (300g)

gauffres hand made, anșoa, pastă de anșoa, unt, verdeață, lămâie

Gauffres sărate cu pui crocant și maioneză belgiană (300 g)

gauffres hand made, piept și pulpe de pui rumenite, ou, panko, făină

Midii pane cu sos la alegere (200 g)

midii, făină, ou, pesmet; la alegere- sos de maioneză/ sos remoulade/ sos calypso

Salată caldă cu rață confiată, portocale caramelizate și nuci pecan (350 g)

(pulpă sau piept de rață, portocale rucola, nuci pecan , ceapă roșie caramelizată)

Salată Caesar (330 g)

mix de salate, piept de pui, parmezan, anșoa, parmezan, crutoane

Brânză Camembert la cuptor cu miere și semințe (180 g)

brânză Camembert, miere, semințe, condimente

Supă de ceapă gratinată (300 ml)

ceapă 350 g. stock de pui 30 g, cașcaval, ouă de prepelita, unt, pâine

Șnițel belgian cu cartofi prăjiți și salată (350 g)

cotlet de porc 150 g, cartofi 100 g, salată 60 g, fulgi de porumb 200 g, ulei, făină

Pulpă de rață confiată cu piure de cartofi și trufe și sos demiglace (350 g)

pulpă de rață confiată 220 g, cartofi, trufe, lapte, unt, sare, piper

Foie gras la tigaie, sos coulis porto, caise și pere confiate & pain d’épices (150 g)

foie gras, reducție de vin porto, sos brun de rață, caise, pere, zahăr brun

Pistolet (Burger) cu carne de rață și dulceață de ceapă și frites (350 g)

chifle 90g, pulpa de rață 100 g, ceapă 20g, brânză brie 40g, dulceață de ceapă 20 g, sosuri, cartofi 200g

Carbonade flamande cu frites belgiques (350 g)

pulpa vită 200 g, bere 200 ml, ceapă 50 g, cartofi 200 g, ceapa, 50 g, condimente

Fillet Mignon de vită cu foie gras (350 g)

mușchi de vită 200 g, foie gras 50 g, zucchini 60 g, ardei kapia 50 g, ciuperci champignon 50 g

Mușchi de vită cu sos de piper verde și piure de cartofi cu trufe (350 g)

mușchi de vită 180,smântână 40 ml, piper verde 40 g, cartofi 90 g

Fondue de brânză cu trufe (200 g)

(gorgonzola, cascaval, emmentaler, chedar, crutoane, vin alb, ulei de trufe, trufe)

Fondue de brânză cu bere blondă și fulgi de ceapă caramelizată (200 g)

(gorgonzola, cascaval, emmentaler, chedar, crutoane, bere blondă, ceapă, zahăr brun, unt)

Cotlet de porc cu bere brună și ceapă caramelizată cu piure de cartofi (350 g)

(cotlet de porc, bere brună, ceapă, zahăr brun, unt, cartofi, lapte,condimente)

Piept de pui cu sos de Roquefort și orez basmati cu trufe (300 g)

piept pui orez, sos de brânză Roquefort, unt, trufe

Piept de pui cu legume la grătar și salată (300 g)

piept pui, zuchini, ciuperci, ardei gras, salată verde

Crêpes cu ciuperci, sos de brânză și nuci crocante (350 g)

(făină, lapte, ciuperci, unt, ceapă, brânză, nuci, smântână, ou, condimente)

Crêpes cu pui, ciuperci și whiskey (300g)

(făină, lapte, sos brânză Roquefort, ciuperci, piept pui, ceapă, whiskey)

Somon cu sos de șampanie, praz și risotto cu parmezan (350 g)

somon, orez Arborio, ulei de măsline, unt, ceapă, smântână, praz, condimente

Lup de mare la plită cu sos mediteranean și edamame (350g)

file de lup de mare, ulei de măsline, roșii cherry, condimente,edamame

Midii Chef Daniel (500 g)

midii proaspete, lemongrass, chili, ghimbir, usturoi, zahăr brun, Nuoc-mâm, bere, busuioc thai, cartofi

Midii Ardennaises (500 g)

midii proaspete, unt, ceapă, vin alb, prosciutto, ciuperci,smântână, cartofi

Midii Dijonnaises (500 g)

midii proaspete,smântână, muștar, legume, lamâie, cartofi

Midii Luteze (500 g)

midii proaspete, vin alb,smântână, ciuperci, pătrunjel, cartofi

Midii à la provençale (500 g)

midii proaspete, ulei de măsline,roșii, legume, vin alb, cartofi

Midii cu sos Roquefort (500 g)

midii proaspete, unt, legume,smântână, vin alb, brânză Roquefort, cartofi

Midii marinière (500 g)

midii proaspete, unt, legume asortate, vin alb, pătrunjel, cartofi

Midii Liège (500 g)

midii proaspete, lemon gras, usturoi, ardei iute, cartofi

Midii à la bordelaise (500 g)

midii proaspete, unt, vin alb, legume,roșii, usturoi, cimbru, cartofi

Gauffres cu ganache de ciocolată albă și fructe de pădure (200 g)

gauffres hand made, ciocolată, frișcă, unt, fructe de pădure

Lava cake cu caramel și sos de vanilie (150 g)

cicocolată 64% 60 g , zahăr 20 g, făină 20 g, unt, ouă 20 g, lapte 20 g

Crêpes Suzette (300 g)

făină 80g, lapte 70 ml, ouă, portocale, unt, caramel

Gauffres cu mere caramelizate și scorțișoară (200 g)

gauffres hand made, mere, unt, scorțișoară

Crêpes cu dulceață din fructe de pădure (300 g)

(făină, lapte, ouă, dulceață din fructe de sezon)

Legume la grătar (200 g)

Poza produsului este cu caracter informativ.

Cartofi prăjiți (200 g)

Poza produsului este cu caracter informativ.

Pâine feliată (150 g)

Starter + fel principal

STARTER (LA ALEGERE): Supa crema de legume coapte Ciorba de vacuta cu verdeata Tartine cu crema de ton Salata de vinete si paine prajita FEL PRINCIPAL (LA ALEGERE): Voulet a la liegeoise (chiftelute cu sos liegeoise si cartofi) Lasagna de legume cu cascaval Pulpe de pui la gratar cu piure de cartofi Saramura de crap cu mamaliga

Supa zilei (300 ml)

Supa crema de legume coapte Ciorba de vacuta cu verdeata