Restaurant Sabres

Pappardelle cu somon afumat și o notă de mărar

Pappardelle al dente îmbrăcate într-un sos cremos cu somon afumat, unt, roșii și mărar proaspăt. O reinterpretare modernă a unei combinații clasice - 300g

Salmon & shrimp fusion

File de somon umplut cu creveți, spanac, roșii uscate, usturoi și parmezan, asezonat fin și glasat cu sos teriyaki. O combinație elegantă de texturi suculente și arome mediteraneano-asiatice - 300g

Biban Garden Roll

File de biban aromatizat cu pesto roșu, rulat cu legume crocante, gătit delicat la cuptor și servit cu piure fin de țelină, roșii cherry - 100g

Supă Tom Yum cu creveți – Assian Essence

Supă parfumată cu creveti, ciuperci, lapte de cocos, galangal, kaffir & lemongrass, lime și coriandru proaspăt - 350ml / 70g

Somon crispy - Wasabi Mayo Dip

Sticksuri crocante de somon proaspăt, în crustă aurie de panko și parmesan, servite cu sos de maioneză cu wasabi și lămâie proaspătă. Un aperitiv modern, cu note asiatice - 150g

Miso Butter Glazed Salmon

File de somon glasat cu unt, miso și miere, aromat cu ghimbir, teriyaki și susan prăjit. O combinație modernă de arome asiatice și finețe culinară - 220g

Salată de somon cu iz grecesc

Somon rumenit, salată verde, roșii, castraveți, telemea și măsline Kalamata cu sos de iaurt și tahini 300 g

Vinete caponata și humus cu salsa de ardei rosu

.Vinete, rosii, masline verzi, telina apio, ceapa, seminte pin, ulei masline, capere, humus (naut, ulei masline, seminte de susan, zeama de lamaie, usturoi, sare, piper). Alergeni: telina, sulfiti, gluten, susan. Valoare energetica 188 kcal/ 785 kJ/ 100 g.

Tapas de casă

Pate de pastrav si somon afumat, servite cu ciabatta Ingrediente: Pastrav afumat, mascarpone, ceapa, hrean, crema de branza Philadelphia, somon afumat, paine, ardei, usturoi, boia, marar, sare. Alergeni: peste, lactate. Valoare energetica: 207 kcal/ 867 kJ/ 100 g.

Creveți a la Sabres cu peperoncino, ulei de măsline și usturoi

150 g

Salata de creveți a la Chef

.

Mezeluri și brânzeturi de soi

(de savurat în 2 persoane) Milanese, Ventricina, San Daniele, Pancetta Arotolata, Brie, Gorgonzola, Grana Padano, Pecorino 420 g

Salată de icre de crap făcută în casă

Servită cu măsline, ardei roșu și pâine prăjită 50 g

Salată cu ton serios

Salată verde, rucolă, fasole verde, măsline, roșii cherry, ton la grătar

Zacuscă de pește

Somon crispy – Wasabi Mayo Dip

Sticksuri crocante de somon proaspăt, în crustă aurie de panko și parmesan, servite cu sos de maioneză cu wasabi și lămâie proaspătă. Un aperitiv modern, cu note asiatice.

Borș tradițional pescăresc la ceaun

File crap, legume, borș 150 g / 700 ml

Supă cremă de roșii

200 ml

Supă cremă cu somon

Somon, broccoli, porumb, cremă de smântână 380 ml

Ciorbă mixta de pește la ceaun

Ciorbă mixtă de pește 150 g / 700 ml

Supă Sabres de fructe de mare

Calamar, sepie, scoici negre, creveți și roșii cherry 250 g / 350 ml

Supă cremă de brocoli

200 ml

Supă Tom Yum cu creveți – Assian Essence

Supă parfumată cu creveti, ciuperci, lapte de cocos, galangal, kaffir & lemongrass, lime și coriandru proaspăt - 350ml / 70g

Calamar de Grecia rumenit la grătar

400 g

Creveți graten cu legume și parmezan la cuptor

250 g

Creveți crispy

Creveți panirați cu sos home made

Fritto Misto cu creveți, calamari, caracatiță și sos Bloody Mary

200 g

Caracatiță grill, cu sos de castraveți și mentă, muguri de micropante locale

150 g

Fructe de mare la cuptor cu lămâie și usturoi

Calamari, creveți, midii, scoici Saint Jacques 200 g

Saganaki cu fructe de mare

Creveți, scoici, calamari, sepie, în sos de roșii cu brânză, asezonate cu mentă 250 g

Midii sote preparate în vin alb

250 g

Caracatiță la Tigaie cu Cartofi Copți

Caracatiță gătită la tigaie, alături de cartofi copți, ceapă roșie și lămâie, asezonate cu ulei de măsline și boia afumată. 200 g

Gambas & Calamares Pil Pil

Specialitate iberică: creveți și calamari sizzle în ulei aromatizat cu usturoi , ardei și chili. 200 g

Fructe de mare și trio de sosuri

De savurat în 2 persoane Calamari, creveți, caracatiță, sepie, servite cu sos de usturoi, sos coktail și sos de roșii 500 g

Tradiție Sabres de apă dulce

De savurat în 2 persoane Păstrăv întreg, file de crap, file de somn, file de șalău 700 g

Tajine de peste

.

Selecție Adriatică

De savurat în 2 persoane Calamari, creveți, sepie, pește spadă, somon, ton și doradă sau biban (la alegere) 950 g

Fritto Misto de Dunăre – platou de pește de apă dulce

Selecție de pește de apă dulce (păstrăv, crap, șalău și somn), trecut prin făină fină aromată, prăjit crocant și servit cu mujdei, sos de usturoi și lămâie proaspătă. Ideal pentru împărțit în doi - 700g

Ton file la grătar cu rozmarin și mentă

250 g

Doradă întreagă la grătar

450 g

Calcan prajit

File de calcan, faina, boia, ulei, usturoi

Biban întreg la cuptor în crustă de sare după rețetă Sabres

450 g

Biban în stil asiatic

Servit cu orez sălbatic, sos de soia, ghimbir, chili și lime 450 GR

Somon file rumenit la plită cu microplante locale

200 g

Doradă file în crustă de ierburi

300 g

Salmon & shrimp fusion

File de somon umplut cu creveți, spanac, roșii uscate, usturoi și parmezan, asezonat fin și glasat cu sos teriyaki. O combinație elegantă de texturi suculente și arome mediteraneano-asiatice - 300g

Biban Garden Roll

File de biban aromatizat cu pesto roșu, rulat cu legume crocante, gătit delicat la cuptor și servit cu piure fin de țelină, roșii cherry -

Hamsii prajite cu mujdei de casa

Hamsii, usturoi, ulei, lamaie 150 g

Miso Butter Glazed Salmon

File de somon glasat cu unt, miso și miere, aromat cu ghimbir, teriyaki și susan prăjit. O combinație modernă de arome asiatice și finețe culinară - 220g

Păstrăv file la abur cu piure de țelină și ardei roșu copt

250g

Saramură de crap cu ardei iute

400 g

Plachie de somn de Dunăre cu legume și mămăliguță

500 g

Păstrăv întreg la grătar asezonat cu usturoi și pătrunjel

450 g

File de păstrăv la gratar

.

Șalău de Dunăre file grill cu sos de hrean și microplante locale

200 g

Somn file în crustă de mălai

200 g

Fish and chips românesc

Șalău file in aluat de bere și mămăligă la grătar cu sos tartar 300 g

Păstrăv file crocant

250 g

Jumări de crap tăvălite în mălai cu mujdei de casă

200 g

Paste Rosso Picante - Paste cu creveți spicy si roșii uscate la soare

Ingrediente: Paste (faina, oua) Creveti Rosii Uscate Ulei Masline Usturoi Ardei Iute Vin Sare Piper

Tagliolini Verde di Mare cu Creveti si pesto de busuioc

300 g

Paella Valenciana Tradición

250 g

Tagliatele cu fructe de mare

Creveți, calamari, sepie, scoici, și sos aromat de roșii 300 g

Paste cu creveti si ceapa caramelizata

Spaghetti, creveti, ceapa, smântână vegetală, brânză tare, usturoi, unt

Risotto carnaroli cu fructe de mare

Orez, midii, calamari, sepie, creveți 300 g

Tagliatele cu somon și dovlecei

300 g

Paste Rigatoni gratinate la cuptor cu creveți

Cu sos de smântână și usturoi 300 g

Tagliatelle cu Ton

Tagliatelle cu file de ton, usturoi și roșii proaspete, într-un sos de roșii ușor aromat. 300 g

Tortellini umplute cu ricotta si sos de Creveți Alfredo

Tortellini cu brânză, creveți, cremă vegetală, spanac baby, roșii cherry și brânză tare, 250 g

Pappardelle cu somon afumat și o notă de mărar

Pappardelle al dente îmbrăcate într-un sos cremos cu somon afumat, unt, roșii și mărar proaspăt. O reinterpretare modernă a unei combinații clasice - 300g

Spaghete - Ediția Saint Jacques

Spaghete al dente cu scoici Saint Jacques caramelizate, roșii uscate, cognac și sos cremos, aromat cu pepperoncino și pătrunjel proaspăt - 250g

Cotlet de porc Iberico Pata Negra

.

Bruschete cu roșii și pasta de masline

Cu roșii și pastă de măsline 200 g

Penne Primavera

Cu paste integrale în sos de roșii cu vinete, dovlecei și ciuperci 250 g

Salata coleslaw colorata

.

Risotto cu funghi porcini

200 g

Tagliata de vită cu rucola și parmezan

250 g

Pappardelle cu hribi de pădure

300 g

Ceafă de mangaliță la grătar

200 g

Șnițel crocant de vita

.

Mușchi de vită la grătar

200 g

Piept de Pui in stil Toscan

Piept de pui fraged, gătit cu sos de smantana, spanac si rosii, pentru un preparat sățios și reconfortant. 200 g

Paste cu Tagliata de Vită

Spaghetti cu carne de vită, ulei de măsline, usturoi și roșii proaspete, gătite în stil clasic italian. 300 g

Garden Fusion - Legume Coapte & Hummus

Selecție de legume coapte și grilate (sfeclă, dovlecel, morcovi, cartofi, roșii cherry), asezonate cu ulei de măsline și boia afumată, servite cu hummus cremos și pătrunjel proaspăt. Un aperitiv vibrant, cu arome naturale și note orientale - 650g

Salată de rucola, roșii cherry și parmezan

150 g

Mix de frunze de sezon

150 g

Salată verde

150 g

Dovlecei la grătar cu parmezan și acetto balsamico

.

Cartofi la cuptor cu rozmarin

150 g

Sparanghel

.

Mămăligă

.

Piure de țelină cu pesto de busuioc

150 g

Legume la grătar

Vinete, dovlecei, ardei roșu, ciuperci, roșii, ceapă 150 g

Desert Sabres

Cremă de vanilie, migdale, biscuiți Amarettini, fructe de pădure

Tenerină de ciocolată cu înghețată de vanilie

.

Tartă de mere

.

Pară în vin cu sos caramel

.

Tort de Morcovi cu Cremă de Brânză

Desert clasic reinterpretat, cu blat umed din morcovi, nuci crocante și scorțișoară, acoperit cu cremă fină de brânză și vanilie. Echilibrat, aromat și rafinat.

Ardei iute

100 g

Mujdei de usturoi

.

Baghetă la cuptor cu mirodenii

175 g

Pâine

150 g

Sos Bloody Mary

50 g