Cimbrul are un miros placut si gust intepator. Din aceasta cauza, el trebuie folosit cu moderatie. Confera un gust pcant mancarurilor si elimina grasimile. In bucatarie se foloseste la supe de legume, saramura, si ulei vegetal, diferite tipuri de legume prajite, preparate la gratar, vanat, peste, tocana, cartofi, orez. O alta caracteristica importanta a cimbrului este efectul afrodisiac.