Oregano se caracterizeaza prin miros placut si delicat, precum si gust amarui de mirodenie. Oregano se foloseste pentru condimentarea legumelor (rosii, mazare, fasole, salata. Se adauga si la mancaruri din carne, la sosuri si supe groase. Este unul dintre principalele condimente a bucatariilor italiene, spaniole si mexicane. Este condiment de baza pentru pizza si spaghetti. Oregano se combina foarte bine cu busuiocul, maghiranul, cimbrisorul si piperul.