Piper negru boabe. Este fructul unei plante agatatoare vesnic verde cultivata in sudul si sud-estul Asiei. Se obtine din fructele inca necoapte, verzi sau care se ingalbenesc. Adunate, poamele sunt uscate la soare pana capata culoarea neagra-bruna. Gustul piperat rezulta din continutul piperinei- in special in partea superioara a scoartei. Piperul negru boabe este foarte des folosit drept condiment. Se adauga la supe, ciorbe, sosuri, precum si la mancaruri de carne, zarzavaturi si peste. Este fo losit de asemenea pentru prepararea unor bauturi. Piperul negru boabe se adauga la inceputul pregatirii mancarurilor.