Planta provine din Orientul Mijlociu si in prezent se cultiva aproape in toata lumea. Gustul usturator si mirosul caracteristic este datorat continutului de uleiuri eterice. Aceste insusiri au fost cunoscute in China acum 4000 de ani in urma. Usturoiul este un adaos de neinlocuit la prepararea mancarurilor din carnuri grase: oaie si porc, de asemenea carnea de vanat, pasare si iepure de casa. Imbogateste aroma suncii mezelurilor si pateurilor din carne. Se condimenteaza cu el: pestele, supele, sosurile, mancarurile din legume, ciupercile, ouale, branzeturile. Usturoiul este foarte des folosit in bucataria spaniola, greaca, italiana, maghiara si araba.