Iva New Balkan Cuisine

Jaja u hrskavom testu sa kozijim sirom

Tri jaja, koziji sir, spanać, senf, med

Jaja u hrskavom testu sa paradajzom

Tri jaja, paradajz, pančeta, pirotski kačkavalj

Balkan style Benedikt

Jaja iz peći

Paradajz, paprika, koziji sir, peršun, spanać, beli luk, pavlaka

Jaja u hrskavom testu sa tartufima

Tri jaja, mladi sir, tartuf, rukola, senf, med

Cicvara

Miročki sir, paradajz salsa, začinsko bilje

Palenta sa pečurkama

Palenta sa pečurkama,mladi sir, spanać, ulje od bundeve, tostirano seme bundeve

Topla ovsena kaša

Topla ovsena kaša sa čokoladom, bademom, medom, chia semenom

Zapečena ovsena kaša

Zapečena ovsena kaša sa jabukom, cimetom, jezgrastim voćem, preliv od jogurta i meda

Namaz od dimljene svinjske kolenice, pečena jabuka, mast, začinsko bilje

Namaz od junećeg srca, vinjaka, pečenog voća

Celer i tartuf

Pileći batak, sremuš marinada, sos žalfija i limun, grašak krem

Slatki uštipci

Slatko od višanja, krem od jogurta i meda, eurokrem

Slani uštipci

Kajmak, čvarci, ajvar, rozbif

Vafl koziji sir

Koziji sir, salata, marinirana kruška, limun dresing, čeri paradajz, lešnik

Vafl Šunka

Šunka, poširano jaje, mladi spanać, orah u javorovom sirupu, krem sir sa vlašcem, senf i med

Vafl stil "Croque Madame"

Grilovan Miročki sir

Grilovan Miročki sir, senf i med preliv, mladi izdanci salata, pesto od dragoljuba, konfitiran čeri paradajz

Pate od teleće džigerice

Teleća džigerica, domaći hleb, slatko od dunja, marinirano povrće

Mini lepinje sa junetinom

Junetina, šećer, krastavac, salata, paradajz salsa, senf, med, aioli od dimljene ljute paprike

Mini lepinje sa jagnjetinom

Jagnjetina, masline, karamelizovani luk, salata, pečeni čeri paradajz, bosiljak, krastavac

Salata Rozbif

Lisnate salate, mariniran paradajz, rozbif, seme suncokreta, krastavac, pečena šargarepa, dresing od senfa, šećerac, tanki hleb sa ruzmarinom

Salata sa hrskavom piletinom

Piletina, bosiljak, mešane zelene salate, čeri paradajz, parmezan, kukuruz, krastavac, rotkvica, salsa od paradajza

Sir u testu

Zapečena lepinja punjena sirom, majčinom dušicom, beli luk u maslacu, seckan peršun

Juneći jezik

Juneći jezik, kozije kiselo mleko, lisnate salate, maslinovo ulje, limun dresing, salata sa orasima

Hrskavo pržene juneće nogice sa sirom i palentom

Hrskavo pržene juneće nogice sa sirom i palentom, sos od senfa i pečenog belog luka, mladi izdanci salata

Na ćumuru pečen patlidžan

Na ćumuru pečen patlidžan u hrskavoj opni od prezle i jezgrastog voća, preliv od jogurta, med, ulje od peršuna

VegPljeskavica

Hrskava pljeskavica od sočiva, marinirana pečena paprika, mladi kajmak, mešane lisnate salate, limun dresing, grilovan hleb, senf i med

Loptice od pasulja

Loptice od pasulja, sočiva i leblebije u paradajz sosu na kremastoj cicvari

Balkanski Falafel

Prženi falafel, pečena paprika, somun, salata od svežeg povrća, kisela pavlaka sa začinskim biljem, ajvar

Vafl sa čupkanom svinjetinom

Karamelizovani luk, senf, med, salata, kupus salata, susam, luk, heljda

Pileća bistra supa

Piletina, začini

Potaž od kukuruza

Kukuruz, začini

Goveđa čorba

Govedina, začini

Pileće grudi

Hrskave pileće grudi, pire od krompira, lešnik, velute

Rep

Juneći rep, domaće njoke sa majčinom dušicom i telećim mozgom, koštana redukcija, karamelizovan luk, šargarepa

Brizle sa mlincima

Pljukanci

Paljeni paradajz, sir, maslinovo ulje,

Glazirana svinjska butkica

Pasulj, spanać, mladi sir, čvarci, kiselomlečni sos

Hrskava bečka šnicla

Sir, coleslaw salata, domaći tartar sa koštanom srži, krompir sa žalfijom, prženi kapar

Prase na kant iz peći

Prase, pečeni krompir, karamelizovan luk, pečena šargarepa, ruska salata, krem od kisele pavlake, hrskavi urnebes

Jagnjetina iz peći

Jagnjetina, pečeni krompir, karamelizovan luk, pečena šargarepa, ruska salata, krem od kisele pavlake, hrskavi urnebes

Juneći vrat, paškanat, krem od golica bundeve, ulje od bundeve, čips

Tart sa kozjim sirom

Med, majčina dušica, smokva, orah, vanila krem, sladoled

Tart Limun matičnjak, bela čokolada

Krem od limuna i matičnjaka, ganache od bele čokolade, hrskavo prhko testo

Zapečene palačinke

Višnje, čokolada, vanila krem, crumble, sladoled

Kolač od karfiola

Kolač od karfiola i bele čokolade, lešnik sladoled, slana karamela

Domaće njoke sa brašnom od koštica šljive

Domaće njoke sa brašnom od koštica šljive, marinirane suve šljive, hrskave prezle, krem, sladoled

Hoptopod dogma

0.33l

Svetionik dogma

0.33l

Brrkaaa kabinet

0.33l

Salto

Pale Ale

Vrtlari sok - jabuka

Vrtlari sok - kajsija

Vrtlari sok - jagoda

Vrtlari sok - višnja

Vrtlari sok - paradajz