Mydan - Senjak

Sendvič piletina

Svež pečen baget, pileći file, dresing, ajsberg salata, domaćinski krompir, burger sos

Caprese sendvič

Svež pečen baget, pršuta, mocarela, rukola, paradajz, ulje od bosiljka, domaćinski krompir, burger sos

Uštipci slatki

Pravljeni od svežeg testa, servirani sa medom, nutelom i domaćim pekmezom od šljiva

Uštipci slani

Pravljeni od svežeg testa, servirani sa kajmakom, feta sirom i domaćim ajvarom

Gratinirane prženice

Baget, jaje, neutralna pavlaka, šunka, kačkavalj, napoliten sos, mocarela, parmezan

Fritata

3 jaja, šunka, šampinjoni, paprika, edamer sir, tikvice, rukola, zapečeno u peći i servirano sa mileramom

Omlet sa šunkom i sirom

3 jaja, šunka, mocarela, pavlaka

Jaja sa slaninom

3 jaja, pancetta, feta sir, rukola i čeri paradajz

Breakfast at Mydan

3 jajeta, kobasica, domaćinski krompir, šopska salata, pohovana mocarela, senf, burger sos

Brusketi Pomodoro

Zapečeni hrskavi hleb sa paradajzom, svežim bosiljkom, belim lukom, maslinovim uljem

Tatar Biftek

Fino sečkani začinjen komad svežeg junećeg bifteka, domaći maslac I prepečeni hleb

Hrskava paprika

Paprike punjene belim sirom, pohovane u panko prezli, ulje crvene paprika

Sotirano korenasto povrće

Povrće sotirano na puteru I maslinovom ulju

Rolnice od tikvice

Rolnice od tikvice punjene mladim sirom, orahom prelivene sosom od meda

Teleća čorba

teletina, crni luk, šargarepa, celer, brašno, kisela pavlaka

Paradajz čorba

Pikantna čorba od paradajza sa tri vrste luka, prepečenim komadićima hleba I rendanim svežim belim sirom

Rižoto sa lososom

Arborio pirinač, hladno maslinovo ulje, sušeni paradajz, seckane masline, fini komadići lososa, topli crveni sos od konfitiranog paradajza

Timo Nero

Crni pirinač, sotirani miks šumskih pečuraka, krem od putera I majcina dušica

Moroccan salata

Lolla bionda salata, rukola, pečena marinirana cvekla,komadići oraha, grilovani koziji sir I dressing od slačice

Caprese salata

Kolutovi svežeg paradajza,nežna mocarela, I domaće ulje bosiljka

Dimljeni Nordijski losos

Miks zelenih salata,dimljeni listovi lososa, rukola, svež krastavac, citrus dressing na pita podlozi

Caesar salata

Sveža iceberg salata, grilovani komadići piletine, parmesan, cherry paradajz, caesar dressing I hrskava pancetta

Pljeskavica šefa kuhinje

Krpice na kajmaku

Ćevapi na kajmaku

Od junećeg mesa iz domaćeg uzgoja na topljenom kajmaku sa toplim uštipcima od testa

Sporo kuvani juneći ribić

Juneći ribić u redukovanom saftu sa pireom od pecenog krompira

Pallard piletina

Komad piletine u aromaticnom pohu sa majčinom dušicom zapečen sa kremastim njokama

Ramstek avellana

Komad ramsteka sa hrskavim krančom od lešnika na pireu od graška I nane

Biftek Bordo

Komad junećeg bifteka u sosu od crvenog vina, sotiranim komoračem I mladim krompirom

Glazirana rebra

Svinjska rebra u barbecue sosu sa domaćim krompirom I salatom od krastavca I mirodjije

Skirt steak

Cist misic junećeg mesa protkan masnoćom, blanširani spanać, pire krompir I čips od šargarepe

Lignje

Sveže lignje sa krompirom i mladim spanaćem, dressing od limuna i meda

Orada u pergamentu

Sveža orada sa maslinama, cherry paradajzom, tikvicom, belim lukom, puterom, maslinovim uljem zapečen u pergamentu

Pikantni gambori

Gambori u hladnoj marinadi od djumbira I meda,belog luka I maslinovog ulja sa pireom od pečenog krompira

Pomfrit

Grilovano povrće iz mibrase

Domaći krompir

Špagete Carbonara

Topla testenina prelivena kremastim sosom od parmezana, hrskavi komadići pancette, i svež mleveni biber

Penne Arrabiata

Pikantna domaća pasta u sosu od paradajza sa belim lukom I hladnim maslinovim uljem

Lazanja

Slagane kore od testa, sa sočnim junećim mesom zapečene u peći

Gamberetto

Sveža testenina, domaći sos od paradajza, gambori, tvrdi beli sir

Pita od borovnica

Pita u hrskavom testu sa šumskim borovnicama na podlozi od belgijske bele čokolade, sladoled od vanile

Boufee

Duet fila mlečne I bele čokolade sa puterom od lešnika, insert od hladne vanile

Hazel

Korica od kaka I francuskog keksa, nugat nocciola fil, u svilenoj čokoladi posut pečenim lešnikom