Puter

Domaća pita od vučenih kora sa sirom

Domaća posna pita od vučenih kora, praziluk, pečurke

Belmuž sa pirotskim kravljim i kozijim sirom

Kremasta kajgana, raštan

Francuski omlet, spanać, domaći sir

Meko kuvana jaja, krema od kelja, svinjska rebra

Pačija jaja na oko na ručno vučenom testu, bela svinjska kobasica

Pastrmka u heljda tempuri

Pečeni krompir, domaći majonez od vlašca

Gravlax losos

Ulje od peršuna, rendana drna rotkva

Topla pileća džigerica, kajmak

Sendvič sa pirotskim i comte sirom

Domaća šunka, domaći kiseli krastavci

Rustični doručak

Puter i inćuni, rilet od svinjskog mesa, domaći kiseli krastavci

Zrno po zrno poridž sa kakaom i šljivama

Wafle sa grand marnier kremom

Tartar bifek, domaći puter sa vlašcem

Torchon foie gras, paljena ariljska malina

Gratinirani Buche de Chevre, šljiva

Sarmice od lista rena sa dimljenom butkicom

Marinirane hladne dagnje

Presovani ivanjički krompir u ljusci, domaći kajmak

Korenasto povrće iz rerne

Hrskavi batat krompir

Mille feuille od celera, gostiljski sir, tartufi, demiglas

Parisienne njoke sa zimskim pečurkama, pena od sjeničkog sira, čips od blitve

Tortelini sa plavim sirom i poširanim kruškama

Sarma 2.0

Rižoto iz Camargue oblasti, dimljena butkica, list kiselog kupusa

Batak od kunića, na sočivu sa raštanom i šargarepom

Punjena prepelica, krompir, praziluk i portobelo pečurke

Pačiji batak, kremasti pire od ivanjičkog krompira, šargarepa, cikorija

Mlade teleće srčane brizle sa japanskog grila, krema od jabuke i banane, pesto od sremuša

Punjeni svinjski papak, kremasti pire od ivanjičkog krompira, smrčak, brizle, demiglas

Francuska supa od luka sa Pirotskim i Comte sirom

Krem supa od celera, kranč od kozijeg sira, ribani tartufi

Salata od crvene paprike, praziluk, sjeniški sir, paradajz sok

Salata od crne rotkve

Salata od kupusa, sa sušenom paprikom, sjeničkim sirom i vodnjikom