SLOJ bistró & bakery

Soap SLOJ|KOOZMETIK

Cream SLOJ|KOOZMETIK

Supa od bundeve

Zagrejavajuća jesenja supa sa kremastom teksturom, blagom ljutinom čilija i pikantnošću đumbira. Služi se sa pečenom bundevom, semenkama bundeve i kiselom pavlakom.

Gingerbread Brioche

Vazdušna brioš sa vanilin kremom, mrvicama đumbir-pekmez kolačića, začinskom posipkom i šećernim prahom. Odgore je hrskavi medenjak u obliku čovječuljka.

Koin od mandarine

Firmeni koin od lisnatog testa sa vanilin kremju i mandarin konfi punjenjem. Odgore — glazura od bele čokolade i prstohvat sušene narandžine kore.

Fish pie

Firmeni lisnati pirog sa nežnim kremastim punjenjem od ribe pangasijus, luka i sira Maasdam. Odgore je ukrašen listom norija.

Sourdough bread with whipped butter

Pear pie

Sočni karamelni keks sa punjenjem od karamelizovane kruške sa đumbirom i limunom. Odgore je ukrašen kapom od pavlaka-šantilija sa strugotinama kandiranog đumbira.

Chocolate Cake with Nuts

Vlažan biskvit sa čokoladnom karamelom i velikom količinom lešnika u čokoladnom musu, na osnovi od čokoladnog bretona.

Banoffee

Sea Buckthorn sour cream cake

Tartine 425g

Hleb od kiselog testa sa mešavinom pšeničnog i integralnog brašna, koji pravimo sami.

Benedict with Salmon

„Benedikt“ na briošu sa slaboslanim lososom, poširanim jajetom i holandskim sosom, ukrašen vlašcem i crnim biberom

Zucchini hash-brown with salmon

Palačinka od tikvice sa slaboslanim lososom, holandskim sosom i krem sirom. Služi se sa listovima spanaća. Prelivena citrusnim dresingom i maslinovim uljem

Buckwheat with Mushrooms

Kaša od heljde kuvana u kremastom bujonu od pečuraka, sa poširanim jajetom i musom od parmezana. Ukrašena heljdinim kokicama i vlašcem.

Avocado Tost with Poached Egg

Avokado tost na tartinu sa krem sirom, avokado salsom i poširanim jajetom. Ukrašen semenkama, korijanderom i vlašcem.

English breakfast

Engleski doručak — dva jaja na oko, dimljena svinjska kobasica prelivena lukovim sosom, pečeni paradajz, ragu od pasulja i sveži listovi komorača i peršuna sa citrusnim dresingom. Poslužuje se uz brioš

French omelette with prawns, tomatoes and parmesan

Francuski omlet od tri jaja, punjen krem sirom i škampima u paradajz sosu. Služi se uz mus od parmezana i vlašac.

Turkish eggs with sweet potato latke

Dva poširana jaja na labne siru sa začinskim biljem, prelivena aromatičnim uljem. Služe se uz latke od batata, sveže začinsko bilje i rendanu koru limuna.

Breakfast set with salmon

Kombinovani doručak sa lososom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Breakfast set with ham

Kombinovani doručak sa mortadelom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Breakfast set with avocado

Kombinovani doručak sa avokadom u danskom stilu sa tartinom, umućenim puterom, sirom maasdam, svežim povrćem i začinskim biljem, prelivenim citrusnim dresingom i maslinovim uljem.

Benedict with ham

Benedict with ham

„Benedikt“ na briošu sa mortadelom, poširanim jajetom i holandskim sosom, ukrašen vlašcem i crnim biberom.

Zapekanka

Zapečeni kolač od svežeg sira (zapekanka) sa malin kulijem, kiselom pavlakom i sezonskim voćem.

Viršla sausage roll

Virsla u lisnatom testu, ukrašena pikantnim kornišonom.

Coin sa pečurkama i sirom

Shepherd kolač sa govedinom

Lisnata pita sa nadevom od goveđeg ragua sa lukom, šargarepom, korenom celera, belim lukom i crnim vinom. Dopunjen krompir pireom, mocarelom, parmezanom, timijanom i crnim biberom.

Ham and cheese sandwich

Sendvič od pan-suiza sa krem sirom, mortadelom, sirom, dizon senfom i kiselim krastavcima.

Puter kroasan

Pecivo od lisnatog testa sa puterom. Testo se više puta razvlači i presavija, pa postaje mekano i slojevito. Peče se dok ne porumeni.

Bademasti twice-baked kroasan

Kroasan od lisnatog kvasnog testa puni se bademovim kremom i peče se još jednom. Na vrhu se posipa listićima badema i šećerom u prahu.

Švedska kifla sa začinima

Brioš od slatkog testa oblikuje se kao čvor. Svaki čvorov sloj je premazan mešavinom putera, kardamoma, cimeta i šećera. Na vrhu se posipa krupni šećer.

Pistachio roll

Rolnica od lisnatog kvasnog testa, punjena pistać kremom i ukrašena pistać pralinom i seckanim orasima.

Сube Marshmallow

Kroasan-kub sa nadevom od vanila krema i dodatkom mrvica čokoladno-ovsenog keksa sa žitaricama. Na vrhu ukrašen zapaljenim marshmallow-om.

Dirty Black Pan Suisse

Pecivo od testa sa kremom od lešnika i kuvanim čokoladnim kremom. Dopunjeno glazurom, komadićima keksa, lešnicima i posipom od kakaoa.

Pastry with Caramel Apples

Baskijski čizkejk

Pojedinačni čizkejk od krem sira i maskarponea sa mekom tečnom sredinom. Peče se dok ne dobije karamelizovanu koricu.

Medovik

Dezert od tankih kora sa medom i karamelom, sa laganim šantilji kremom od kisele pavlake. Ukrašen med kremom i kapima meda. Popularan u Rusiji.

Tart limun

Dezert na bazi sabléa sa lešnikom i biskvita od kisele pavlake, sa slojem limun kurda i kandiranog limuna, uz limun krem i ukrašen italijanskom beze.

Napoleon

Dezert od slojeva usitnjenog pâte brisée testa sa vanila kremüom od bele čokolade i konfiom od crne ribizle, ukrašen šantili kremom od kisele pavlake i rendanim tonka pasuljem.

Burata sa pečenom bundevom i grožđem

Burata sa pečenom bundevom u medu, mariniranim grožđem i svežim bosiljkom, uz dresing na bazi maslinovog ulja i belog balsamiko sirćeta.

Salad from the Garden

Salata od paradajza, krastavaca, breskve, rotkvice i luka šalot, sa svežim korijandrom, bosiljkom i mirođijom. Služi se uz medeno-senf sos i maslinovo ulje.

Fish soup with salmon and broccoli

Riblja krem čorba sa dimljenim lososom, brokolijem, krompirom, prazilukom i čeri paradajzom, ukrašena vlašcem i maslinovim uljem.

Chicken thigh with orzo

Pileći batak sa orzo i sosom od pečuraka, služi se uz mus od parmezana i listiće žalfije.

Pasta carbonara with marinated egg yolk

Pasta karbonara sa špagetima, pančetom i parmezanom, služi se sa mariniranim žumancetom i sosom.

Boeuf Bourguignon with mashed potatoes

Goveđi burgundski ragu, pripremljen metodom su-vid, sa krompir pireom. Služi se sa sosom, vlašcem i maslinovim uljem.

Shrimp risotto

Fish&Chips

File pangasijusa pohovano u pivskoj korici, servira se sa prženim krompirom, zgnječenim graškom sa nanom, sosom tartar i kriškom limuna.

Broth with chicken

Pileći bujon sa fileom bataka, šargarepom i sitnom testeninom orzo.

Chiсken with potato puree

Pileći batak u kremastom sosu sa krompir pireom.

Cucumber and tomato salad

Salata od sitno seckanih krastavaca i paradajza sa pavlaka-majonez dresingom i svežim mirođijom. Majonez pravimo sami

Zapekanka

Spaghetti with chiken sausage and cheese

Beer Salto Lager

Beer Salto Wit

Tamjanika Budimir

Merlot Madžić

Cava Cygnus

Kombucha klasik

Kombucha Visnja

Acqua panna 0,25

San Pelegrino 0,25

San Pelegrino 0,75

Cold latte 0,25l

Cold latte-vanilla 0,25l

Cold cappuccino 0,25l

Cold matcha latte 0,25l

Cold latte alternative 0,25l

Cold latte-vanilla alternative 0,25l

Cold cappuccino alternative 0,25l

Cold matcha latte alternative 0,25l