Veliki srpski kuvar
Veliki srpski kuvarrdquo; jedini se bavi pravom i originalnom srpskom kuhinjom. On sveobuhvatnim prikazom vievekovne batine daje priliku domaćoj i stranoj javnosti da se upozna sa manje poznatim i neistraženim srpskim jelima. Ona su dragocena, ali sticajem okonosti nisu dovljno afirmisana. Takođe, upoznaje nas i sa vrhuskim jelima koja su davno prela srpsku granicu. Veliki srpski kuvarrdquo; nastao je kao rezultat viegodinjeg rada koautora iz porodice Stojanović. Svoje bogato iskustvo rada u kuhinjama i u ugostiteljskim kolama pretočili smo u jedan veliki jelovnik koji ima vie ciljeva. Pre svega, cilj nam je da reprezentujemo srpsku kuhinju sa najboljim jelima i da neke recepte sačuvamo od zaborava. Ovaj kuvar ima obrazovni i stručni karatker.
Uvereni smo da će ovaj leksikon odličino poslužiti, kako kuvarima u srpskim zemljama, tako i u inostranstvu, a pre svega domaćicama za pravljenje običnih jela, specijaliteta i svečanih obeda.
Veliki srpski kuvarrdquo; biće od stručne pomoći, ali biće i otkrovenje za mnoge profesionalne restoratere i hotelijere prilikom sastavljanje jelovnika. Nismo zaboravili ni ugostiteljske kole i njihove učenike, kojim će ova knjiga dobro doći kao dopunska građa i nadogradnja postojećeg gradiva.
Srpska kuhinja na lestvici svetskih kuhinja ne zauzima mesto koje zaslužuje kvalitetom svojih jela. Uzroka ima vie. Jedan je to smo mali narod, a drugi je to ni približno nismo nae recepte zapisivli, objavljivali i shodno njima jela pripremali. Zato smo kodifikacijom celokupne srpske kuhinje odabrali 1228 najboljih i najpraktičnijih jela, koja će biti reprezent jedne specifične i autentične kuhinje. Uz nae recepte, savete i uputstva, a sa vaim talentom i dobrom voljom, ovaj leksikon srpske kuhinje će učiniti va život lepim i vrednijim.
Motiv i cilj pisanja Velikog srpskog kuvarardquo; su evidentiranje tradicinalnih jela, kao i jela moderne srpske kuhinje, normiranje namirnica i standardizacija spremanja, a pre svega brendiranje srpskih jela i podsticaj plasmana u Srbiji, zemljama u regionu i dijaspori.