Golan Heights Hermon Indigo
Hermon Indigo je crveno vino nastalo kupažom sorti Cabernet Sauvignon i Syrah. Proizvedeno je u vinariji Golan Heights, u Galilejskoj oblasti, na severu Izraela. Ova vinarija se smatra vodećom vinarijom u Izraelu kada su u pitanju kvalitet vina, tehnološke inovacije i razvoj novih sorti. Najkvalitetnije područje za uzgoj vinove loze na području Galileje je Golanska visoravan (ili jednostavno Golan), ujedno i najhladniji region u Izraelu. Vinogradi na ovoj vulkanskoj visoravni uzdižu se sa 400 metara na 1.200 metara nadmorske visine i dobijaju snežne padavine zimi što pogoduje vinovoj lozi. Zasadi su podeljeni u 430 blokova, od kojih se svaki posebno bere i vinifikuje. Vinogradi su sertifikovani kao održivi u skladu sa konvencijom Lodi Rules, a 50% energije se dobija od sunca. Nakon berbe grožđe se doprema u podrum vinarije, a zatim se nežno cedi. Proces fermentacije se odvija u rezervoarima od nerđajućeg čelika. Vino u potpunosti prolazi kroz malolaktičku fermentaciju i nefiltrirano se puni u bocu. Preporučljivo je piti ga mlado.
Boja: Granatno crvena, sa ljubičastim odsjajima.
Miris: Arome maline, crnih trešanja, anisa i kakaoa.
Ukus: Srednjeg tela, žive teksture, izbalansiran i harmoničan.