Prosecco Rive Di Cozzuolo
Rive di Cozzuolo Brut je penušavo belo vino dobijeno od sorte 100% Glera, proizvedeno u vinariji La Vigna di Sarah, u italijansko regiji Veneto. Grožđe za ovaj penušavac se uzgaja na potpuno organski i biodinamički način. Nakon ručne berbe obavlja se meko presovanje pneumatskom presom i statičko dekantovanje šire. Fermentacija se odvija na kontrolisanoj temperaturi (17-19°C) sa odabranim kvascima. Odležavanje je na talogu u inoksu u trajanju od četiri meseca. Nakon toga sledi druga fermentacija po italijanskoj metodi u autoklavu od nerđajućeg čelika, na temeperaturi od 15-17 ° C. Pre flaširanja se obavlja mikrofiltracija.
Boja: Slamnato žuta.
Miris: Arome jabuke, breskve i cvetova limuna.
Ukus: Kompleksan, kremast, odličnog volumena na nepcu, sa dugom i složenom završnicom.