Jezgro lešnika sadrži izuzetno visok procenat visoko kvalitetnih, lako svarljivih materija.Lešnik spada u grupu koštunjavog voća i jedan od najzdravijih koštunjavih plodova. Lešnik ima specifičan slatkasti ukus i brojne visoke nutritivne vrednosti i zbog benefita koje ima na čovekovo zdravlje veoma se koristi u čovekovoj ishrani. Lešnik je zastupljen je u mnogim receptima i proizvodima.Lešnik je bogat proteinima i vitaminima B grupe.Pomaže u smanjivanju holesterola u organizmu.Količina kalijuma koju lešnik sadrži pet posto je veća u odnosu na količinu koju sadrže ostala voća.